◎365日(代々木公園)◎ ＊代々木公園駅から徒歩1分 ＊食がテーマの言わずと知れたパンの名店 ＊食べログ3.85(2020年パン百名店) ＊レモンミルクフランス280円 十勝小豆あんぱん200円 カヌレ200円 大将オススメのあんぱんを目指して朝活で365日へ。 土日でも朝であれば比較的空いて...

◎ラーメン大冬樹(桜街道)◎ ＊桜街道駅から徒歩15分 ＊煮干しなどの魚介系で丁寧な仕上がりのラーメンが特徴 ＊食べログ3.55 ＊味玉煮干し中華そば850円 苦味やエグ味を抑えたイワシの煮干し出汁 舌のザラつきもなく丁寧に濾したスープは完成度高め 硬めで歯切れの良いスクエアの中細麺 醤油がしっかり効いている為、煮干初...

◎東京チャイニーズ 一凛(新富町)◎ ＊新富町駅から徒歩3分 ＊上海蟹など旬の食材を使ったモダンチャイニーズ ＊食べログ4.16(2020年BRONZE) ＊旬のおまかせコース11,000円 上海蟹の紹興酒漬けは初めて食べる不思議な味 フカヒレ、ホタテ、ラム肉等バラエティーに富んだ食材の数々 白子入り麻婆豆腐も予想通り...

◎山崎屋うどん(富士吉田)◎ ＊河口湖ICから車で10分 ＊地元民に人気の吉田うどんのお店 ＊食べログ3.36 ＊焼肉定食うどん大盛り800円 極太うどんは少しぐにゅっとした食感で好みが分かれそう。 讃岐よりも弾力弱めで、小麦の風味を感じる。 吉田うどんの特徴かもしれないが出汁は魚介系がし...

◎レストラン サムライ(新小平)◎ ＊新小平駅から徒歩7分 ＊日替わりランチがお得な町の洋食屋さん ＊食べログ3.00 ＊日替わりランチ「イタリアンカレー」680円 老夫婦2人で営んでいる町の洋食屋さん。 日替わりランチはサラダもついてお得。 カレーもチーズカツ、コロッケ、野菜、目玉焼きなど具沢山。 三元豚とんかつや、...

◎麺尊RAGE RANEGADES(花小金井)◎ ＊花小金井駅から徒歩10分 ＊ミシュランビブグルマンの麺尊RAGE2号店 ＊食べログ3.50 ＊限定麺「手もみ辛煮干しそば」900円 辛めでバクチー強めの為、煮干しをあんまり感じれない。 つるつるの手もみ麺は絶妙な食感で美味しい。 麺とさらさらのスー...

◎桜なべ中江(三ノ輪)◎ ＊三ノ輪駅から徒歩9分 ＊桜なべが名物の馬肉料理屋 ＊食べログ3.72 ＊予算1人8000円～10000円 前回美味しくて衝撃を受けたので再訪。 前回ほどの感動はなかったが旨味と柔らかさは健在。 バラとヒレの組み合わせが個人的ベスト。 玉子丼のような「あとご飯セット」は...

◎ラーメンいし(小川)◎ 東京では珍しい久留米ラーメン屋さんが小川にあるということで訪問。 九州の人が本場の久留米ラーメンを食べれるようにという理由で大将が始めたお店。 スープの上澄みはラードの膜があるが、不思議としつこくない。 豚骨臭は弱いものの、しっかり豚骨の旨味は感じ、不思議とレンゲが...

◎麦酒庵(大塚)◎ 食べログ3.69の麦酒庵へ。 美味しい牡蠣と麦酒と日本酒が楽しめるお店。 真牡蠣は10種類あり、牡蠣に合わせて日本酒を提供してくれる。 ビールも地ビールが樽生で楽しめる。 生牡蠣は岩手広田、徳島鳴門、北海道厚岸の3種。 厚岸マルえもんはさすが厚岸。 ミルキーで臭みのない純粋に美味しい牡蠣。 焼き牡蠣...

◎麺屋Hulu-lu(池袋)◎ 食べログ3.78 2019年ラーメン百名店選出の麺屋Hulu-luへ。 昔よく行っていたが、今や大人気のお店に。 今回は塩SOBAスパムセットを注文。 スープはしっかり柚子が香り、カイワレの存在もしっかり感じる上品で爽やか。 麺は歯切れが良いが、噛むと少しねっとりする。 もう少しパツパツ...

◎グリル中村屋(金沢)◎ 金沢旅行グルメ投稿。 和食続きだったので21世紀美術館の近くにあるグリル中村屋で洋食を。 観光客もちらほらいるが、地元客で賑わっている様子。 金沢グルメのハントンライスと、お店名物の皿カツ丼、コキール巻きを注文。 揚げ物は衣が薄くて軽く、洋食屋らしくとても上品に仕上がっている。 皿カツ丼の餡掛...

◎飛(金沢)～お酒～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 東京からというと北陸のお酒を料理に合わせてたくさん出してくれました。 特に五百万石の林は独特の風味で香箱蟹との相性抜群。 乾杯には金沢麦酒、のどぐろには寿司と合わせるために作られた紗利、序盤の刺...

◎飛(金沢)～お寿司～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 シャリは固めで主張弱め。ネタを引き立てる控えめなシャリで、王道の握りはほとんどなかった。 加能蟹の味噌乗せ特大蒸し寿司は味が濃く絶品。 宮城県塩釜の鮪は手巻きと握りで。 手巻きはネタに合わせて...

◎飛(金沢)～つまみ～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 とにかく蟹は美味しくて痺れました。 香箱蟹の内子と身は酒のつまみに、外子はおにぎりにして堪能。 つまみから北陸の魚が中心。 蟹はもちろんだが、甘エビやのどぐろや走りの鰤もとても美...

◎青山しまだ(表参道)◎ 食べログ2020年うどん百名店のしまだへ。 青山通りから小路に入ったところにあるうどん屋さんだが、夜はもっぱら飲む客が多い。 お店の看板メニューであるエビ天カレースープうどんを注文。 カレースープと言うだけあってさらさらしており、乳製品のようなコクを感じる。 ...

◎皇琲亭(池袋)◎ 休憩で美味しいコーヒーが飲みたくて皇琲亭へ。 店内はレトロな純喫茶のような雰囲気で、高級感溢れたコーヒーカップ。 期間限定のエメラルドマウンテンとあまおうのレアチーズケーキを注文。 エメラルドマウンテンは香りが良く、コクがある。 時間が経つと少し酸味が出てくるが、後に引く苦味はなくクセもないので誰で...

◎中華そば紅(小川)◎ 飲みからの〆で紅へ。 店主は新福菜館出身だそう。 オススメされた鶏白湯を注文。 鶏白湯だが魚介もかなり効いており、茶濁した見た目。 かなり濃厚だが魚介と鶏白湯が上手く調和して、濃厚スープ特有のくどさはあんまり無い。 麺は中細で加水率は低めで歯切れがよく、〆には食べやすい。 #東京グルメ #グ...

◎天龍(銀座)◎ 食べログ2019餃子百名店に選出された天龍へ。 久しぶりの天龍で今回はコースを予約。 平日の夜でも繁盛している人気店。 お目当ての餃子は餡の具材が細かく、大きくジューシー。 ニンニク感はなくシンプルな味付けだがどこかハマる。 コース終盤に登場したがペロリと完食。 他の料理も全体的に素材の旨味を感じる味...

◎手打ちうどんこげら(小川)◎ 食べログうどん百名店2020に選出されたうどんこげらへ。 打ちたての極太うどんを楽しめる人気店。 讃岐うどんならではの太さとコシ。 仕込み水には富士山の伏流水を使用しているこだわり。 かけつゆは色からも分かる通り出汁メインの優しい味。 そしてなんと言ってもこげらは安さが破格。 うどん1杯...

◎梁山泊(上石神井)◎ 食べログ3.68の梁山泊へ。 お目当ては看板メニューの肉あんかけチャーハン。 細切り肉たっぷりのあんかけはとろみがとても強く、しっかり醤油の味がガツンとくる。 一方チャーハンはシンプルに卵とわずかのネギとグリンピースのみでシンプル。 チャーハンにしてはしっとり系だがドロっとしたあんとの相性は良い...

◎リストランテ濱崎(表参道)◎ The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞のリストランテ濱崎へ。 南青山の閑静な住宅街にひっそりと佇む。 日本のイタリア料理界の巨匠と言われている濱崎さんの料理は自然の恵みを十二分に活かした逸品ばかり。 食材だけでなく器や調度品にも並々ならぬこだわりを感じ...

◎麺処ほん田(秋葉原)◎ 東十条から秋葉原に移転して半年で既に食べログTOP1000のほん田へ。 お目当ての特製醤油つけ麺は1600円と強気の価格設定だが、結果めちゃくちゃ美味かった。 麺は自家製麺で噛めば噛むほど小麦の旨味が溢れる。 つるつるした舌触りと程よい弾力がたまらない。 荻窪の迂直とジャンルは一緒だが、しっか...

◎ニャーヴェトナムプルミエ(二子玉川)◎ 友達家族と高島屋のベトナム料理屋へ。 写真以外にも生春巻きや揚げ春巻きを食べたが、どの料理もとても美味しかった。 味付けがあっさりさっぱりしているが、タレの酸味や辛味が良いアクセント。 野菜もたっぷり取れて、ビールも進む。 特に豚肉、海老、もやしを薄い皮で包んだバインセオはいく...

◎すし良月(広尾)～すし②～◎ 握りも終盤。 食べ疲れないお寿司は終盤になっても健在。 蒸し寿司や海苔の風味が主役の海苔巻き等、飽きさせない工夫も凄い。 同い年の大将。凄いの一言。 これからも楽しみです。 ①シロカジキ 2週間ほど寝かせたシロカジキ。 濃厚な旨味でめちゃくちゃ美味しかった。 ②紀土 無量山 純米吟醸(和...

◎すし良月(広尾)～すし①～◎ 握りスタート。 シャリは程よく固め、大きいモーションで握る姿は堂々としていてかっこいい。 癖のないシャリでツマミ同様素材を活かしたお寿司。 堂々の大間の鮪からスタート。 ①トロ 大間176kgの鮪。 さすが大間という感じ。 旨みも余韻も素晴らしい。 トロなので少しシャリの温度高...

◎すし良月(広尾)～つまみ②～◎ まだまだ続くつまみ。 つまみ後半も素材の旨味を活かす料理が続く。 素材の味を引き立てるひと手間が凄い。 ①鰹 京都舞鶴の迷い鰹。 この脂のノリにまず驚き。 めちゃくちゃ美味くて驚き。 今回のつまみNo.1。 ②ミル貝 昆布出汁の醤油で軽く漬けにして、スダチを搾っていただく。まさに貝の味...

◎すし良月(広尾)～つまみ①～◎ すし喜邑さんで隣の方に教えてもらってからずっと狙っていたすし良月さん。 オープン1年で予約困難店となった話題のお寿司屋さん。 独自のコネクションで新鮮な魚を仕入れ、素材の旨味を活かす味付けと調理方法が特徴的。 地元和歌山の食材も積極的に使っている。 日本酒はシンプルなつまみに合わせてす...

◎迂直(荻窪)◎ 食べログ評価投稿時3.96、2019年ラーメン百名店の超人気店。 開店30分前到着で、先客15人程。 鰹昆布出汁の特製醤油つけ麺の麺増しを注文。 まず驚いたのが自家製麺を口に運んだ時の小麦の香りと風味。 口当たりもつるつるで唯一無二の自家製麺。 昆布出汁はヌルヌルで麺にまとわりつく感し...

◎4/4 SEASONS COFFEE(新宿御苑前)◎ 美味しいプリンが食べたくて調べたらたどり着いたお店。 挽きたてのハンドドリップコーヒーとクラシックプリンを注文。 ドリップは3種類から選択。 すっきりした浅煎りで、フルーティーなコーヒーがメイン。 さわやかな酸味があり好みのコーヒー。 クラシックプリンは固め濃厚で...

◎佳蕎庵(青梅街道)◎ 2018年そば百名店、食べログ3.60の蕎麦屋さんで晩酌。 並そば(二八以下)、生粉打ち(十割)、粗挽きの3種類の蕎麦があり、全て産地が違うこだわり。 個人的には三芳秋そばの生粉打ちがそばの風味と食感がとても良かった。 粗挽きも美味しかったが、やはり蕎麦は細めが好み。 日本酒にもこだわっており、...