佳蕎庵(青梅街道)

◎佳蕎庵(青梅街道)◎
2018年そば百名店、食べログ3.60の蕎麦屋さんで晩酌。
並そば(二八以下)、生粉打ち(十割)、粗挽きの3種類の蕎麦があり、全て産地が違うこだわり。
個人的には三芳秋そばの生粉打ちがそばの風味と食感がとても良かった。
粗挽きも美味しかったが、やはり蕎麦は細めが好み。
日本酒にもこだわっており、好みに合わせて店長のおすすめを提供してくれる。
こだわりを感じるラインナップで、喜邑でも飲んだ悦凱陣が特に好みだった。
日本酒に合わせてオススメしてくれた鰹もとても新鮮で味が濃かった。
ちょい飲みでも、ガッツリ飲みでも、食事だけでも行ける蕎麦屋。また行きたい。

①生粉打ち(埼玉 三芳秋そば)
②粗挽き(宮崎 高千穂在来種)
③鰹(長崎)
④白身魚と豆富の揚げだし
⑤つまみ3点盛り
⑥日本酒飲み比べ

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