寿司

◎まぐろとシャリ(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩5分 ＊天然本鮪と赤酢シャリと贅沢丼をリーズナブルに！ ＊食べログ3.40 ＊まぐろシャリ丼：1,500円 昨年10月末OPEN！ 銀座鮨店「はっこく」監修の本格鮪丼！ サイズは小、中、中の大、大、極の5サイズ！ 頼んだのは中サイズ！しっかりボリューミー！ さすが天然本鮪！！...

◎鮨つぐみ～握り～◎ ＊八王子駅から徒歩4分 ＊驚きのコスパと魅力的な日本酒！ ＊食べログ3.03 　先月OPEN！未だクチコミ3件！ ＊おまかせコース：税込8,800円＋2貫追加 八王子にOPENしたお寿司屋さんへ！ メニューはおまかせコースで20品ほど！ まずこの内容で8,000円＋税は驚きの安さ！ しっかり赤酢が...

◎鮨つぐみ～つまみ～◎ ＊八王子駅から徒歩4分 ＊驚きのコスパと魅力的な日本酒！ ＊食べログ3.03 　先月OPEN！未だクチコミ3件！ ＊おまかせコース：税込8,800円＋2貫追加 八王子にOPENしたお寿司屋さんへ！ メニューはおまかせコースで20品ほど！ まずこの内容で8,000円＋税は驚きの安さ！ つまみの食材...

◎さき田(井の頭公園)◎ ＊井の頭公園駅から歩いて22分 ＊魚を知り尽くした変態大将の計算し尽くされた逸品 ＊食べログ3.81 ＊おまかせ：15,000円＋税 三鷹駅、吉祥寺駅から徒歩30分。 最寄りの井の頭公園駅からも22分。 不便な場所にあるお鮨屋さんだが感動しっぱなし！ このクオリティと腕前で1.5万だと！！！ ...

◎さき田(井の頭公園)◎ ＊井の頭公園駅から歩いて22分 ＊魚を知り尽くした変態大将の計算し尽くされた逸品 ＊食べログ3.81 ＊おまかせ：15,000円＋税 三鷹駅、吉祥寺駅から徒歩30分。 最寄りの井の頭公園駅からも22分。 不便な場所にあるお鮨屋さんだが感動しっぱなし！ このクオリティと腕前で1.5万だと！！！ ...

◎鮨 まつもと(五反田)◎ ＊五反田駅から徒歩4分 ＊ミシュラン星獲得の赤坂鮨まつもとのプロデュース店！ ＊食べログ3.36 　お任せ握りディナーコース：13,200円 21年6月にオープンしたミシュラン1つ星店プロデュース店。 なんだかんだ久しぶりのお寿司〜！！ 夜で1万円代前半で24品！というのに惹かれて訪問！ 握...

◎鮨 まつもと(五反田)◎ ＊五反田駅から徒歩4分 ＊ミシュラン星獲得の赤坂鮨まつもとのプロデュース店！ ＊食べログ3.36 　お任せ握りディナーコース：13,200円 21年6月にオープンしたミシュラン1つ星店プロデュース店。 なんだかんだ久しぶりのお寿司〜！！ 夜で1万円代前半で24品！というのに惹かれて訪問！ 握...

◎鮨 銀座 おのでら(東銀座)◎ ＊東銀座駅から徒歩2分 ＊世界が認めた本格江戸前鮨のお得なランチ ＊食べログ3.77 ＊旬のおまかせ握りコース《花》：5,000円 食べログでネット予約が可能なお得なおのでらランチ。 前回は2階席だったが、今回は地下！ 握り手は中落ちを飲み物と表現する誠司さん！ 今回も楽しくテンポよく...

◎鮨 銀座 おのでら(東銀座)◎ ＊東銀座駅から徒歩2分 ＊世界が認めた本格江戸前鮨のお得なランチ ＊食べログ3.77 ＊旬のおまかせ握りコース《花》：5,000円 食べログでネット予約が可能なお得なおのでらランチ。 前回は2階席だったが、今回は地下！ 握り手は中落ちを飲み物と表現する誠司さん！ 今回も楽しくテンポよく...

◎鮨 銀座 おのでら(東銀座)◎ ＊東銀座駅から徒歩2分 ＊世界が認めた本格江戸前鮨のお得なランチ ＊食べログ3.77 ＊旬のおまかせ握りコース《花》：5,000円 食べログでネット予約が可能なお得なおのでらランチ。 前回は地下だったが、今回は2階席でさらに賑やか！ とにかく握り手さん達がおもしろくてカウンター寿司に ...

◎鮨 銀座 おのでら(東銀座)◎ ＊東銀座駅から徒歩2分 ＊世界が認めた本格江戸前鮨のお得なランチ ＊食べログ3.77 ＊旬のおまかせ握りコース《花》：5,000円 食べログでネット予約が可能なお得なおのでらランチ。 前回は地下だったが、今回は2階席でさらに賑やか！ とにかく握り手さん達がおもしろくてカウンター寿司に ...

◎鮨はしもと(新富町)◎ ＊新富町駅から徒歩5分 ＊すぎた出身の大将が握る絶品正統派江戸前鮨 ＊食べログ4.28 　2021年寿司百名店 　The Tabelog award 2021年SILVER受賞 ＊握りのみコース：13,000円＋追加分 運良く予約できた江戸前鮨の名店で遅めのランチ。 握りのみのコースはランチと...

◎鮨はしもと(新富町)◎ ＊新富町駅から徒歩5分 ＊すぎた出身の大将が握る絶品正統派江戸前鮨 ＊食べログ4.28 　2021年寿司百名店 　The Tabelog award 2021年SILVER受賞 ＊握りのみコース：13,000円＋追加分 運良く予約できた江戸前鮨の名店で遅めのランチ。 握りのみのコースはランチと...

◎寿司つばさ(秋葉原)◎ ＊秋葉原駅から徒歩2分 ＊様々な価格帯のコースが楽しめる秋葉原の新店 ＊食べログ3.17 ＊お昼の握り寿司：2,750円 　ノンアルコールビール：700円 秋葉原に新しくオープンしたお鮨屋さん。 初訪問だったので一番安いコースを注文。 握りはまとめて握るスタイル。立派なカウンターなので、 1貫...

◎寿司あさ海(小倉)◎ ＊小倉駅から徒歩8分 ＊落ち着く雰囲気の個性溢れる小倉前絶品お寿司 ＊食べログ3.65 ＊おまかせコース 第2の故郷 北九州にある大好きなお店を1000投稿目に。 寿司好きになったきっかけのお店。 いつ食べても小倉前そしてあさ海前の複雑な味わいは絶品。 江戸前は引き算のお寿司、小倉前は足し算のお...

◎鮨銀座おのでら(東銀座)◎ ＊東銀座駅から徒歩2分 ＊世界が認めた本格江戸前鮨のお得なランチ ＊食べログ3.76 ＊旬のおまかせ握り12貫：5,000円 LA店がミシュランガイド2019で2つ星を獲得した 世界で人気の鮨おのでらでランチ。 銀座にありながらお得なランチメニューもある。 1番驚いた中落ち握りは厳選した本...

◎刺身BAR 河岸頭(築地)◎ ＊築地駅から徒歩5分 ＊昼は海鮮丼、夜は酒と肴で楽しめる地下の海鮮BAR ＊食べログ3.67 ＊海鮮丼：2,300円 日曜日でも営業しているお店が多い築地。 その中でも人気店である河岸頭で海鮮丼を注文。 酢飯は米粒の固さ、酢の塩梅が絶妙だった。 刺身はトロ炙り、鰹、鰆、白身、雲丹、イクラ...

◎鮨きたがわ～握り～(荻窪)◎ ＊荻窪駅から徒歩5分 ＊日曜ランチ限定のコースがコスパ抜群のお寿司屋さん ＊食べログ3.30 ＊ランチコース：5,000円 　瓶ビールと日本酒：約2,000円 日曜限定のコースでずっと目をつけていた鮨きたがわ。 握りは14貫＋玉で5,000円とは思えないクオリティと量。...

◎鮨きたがわ～つまみ～(荻窪)◎ ＊荻窪駅から徒歩5分 ＊日曜ランチ限定のコースがコスパ抜群のお寿司屋さん ＊食べログ3.30 ＊ランチコース：5,000円 瓶ビールと日本酒：約2,000円 日曜限定のコースでずっと目をつけていた鮨きたがわ。 つまみは旬の白魚から始まり、お酒にもよく合う シンプルな...

◎西荻窪はや人(西荻窪)◎ ＊西荻窪駅から徒歩2分 ＊こだわった素材の良さが最大限に引き出された和食居酒屋 ＊食べログ3.43 ＊生天然本鮪の太巻き(テイクアウト)：2,000円 旬の食材を使った料理が自慢の和食居酒屋。 マグロを使用したテイクアウトメニューも魅力的。 「まぐろ石司」から仕入れた生本鮪はと...

◎鮨國(築地市場)◎ ＊築地市場駅から徒歩4分 ＊築地市場にある贅沢海鮮丼で人気のお寿司屋さん ＊食べログ3.68 ＊大トロ、ウニ、イクラ、カニ丼4,500円 黒龍 純米大吟醸500円 10時に開店する海鮮丼が人気のお店。 年末でも開店時は比較的すぐに入店可能。 期間限定で贅沢4品の丼があったので迷わず注文。 大トロは...

◎夜鮨(井荻)◎ ＊井荻駅から徒歩1分 ＊フレンチの要素を取り入れたコスパ抜群のお鮨屋さん ＊食べログ3.37 ＊おまかせコース7,000円 握りスタート。 北海道七つ星と富山県産のブレンド。 小ぶりだが赤酢をしっかり感じる粒感が強いシャリはなかなか。 そして何より1番の衝撃は天草のトロのはがし。 上品な脂の甘みが絶品...

◎夜鮨(井荻)◎ ＊井荻駅から徒歩1分 ＊フレンチの要素を取り入れたコスパ抜群のお鮨屋さん ＊食べログ3.37 ＊おまかせコース7,000円 フレンチ出身の大将のコースはつまみからアクセル全開。 要所要所で洋風なつまみが提供される。 魚の旨みはしっかり活かされた創作つまみは全く飽きない。 今回の優勝は1品目で出された生...

◎さち呼(武蔵小金井)◎ ＊武蔵小金井駅から徒歩2分 ＊新鮮な魚の200円均一寿司が魅力の寿司居酒屋 ＊食べログ3.51 ＊刺し盛り1,500円 あん肝ポン酢600円 白子焼き600円 えんがわユッケ600円 お寿司全品一貫200円 とにかく魚が新鮮でなおかつリーズナブル。 刺し盛りも8種類×3切れて...

◎飛(金沢)～お寿司～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 シャリは固めで主張弱め。ネタを引き立てる控えめなシャリで、王道の握りはほとんどなかった。 加能蟹の味噌乗せ特大蒸し寿司は味が濃く絶品。 宮城県塩釜の鮪は手巻きと握りで。 手巻きはネタに合わせて...

◎すし良月(広尾)～すし②～◎ 握りも終盤。 食べ疲れないお寿司は終盤になっても健在。 蒸し寿司や海苔の風味が主役の海苔巻き等、飽きさせない工夫も凄い。 同い年の大将。凄いの一言。 これからも楽しみです。 ①シロカジキ 2週間ほど寝かせたシロカジキ。 濃厚な旨味でめちゃくちゃ美味しかった。 ②紀土 無量山 純米吟醸(和...

◎すし良月(広尾)～すし①～◎ 握りスタート。 シャリは程よく固め、大きいモーションで握る姿は堂々としていてかっこいい。 癖のないシャリでツマミ同様素材を活かしたお寿司。 堂々の大間の鮪からスタート。 ①トロ 大間176kgの鮪。 さすが大間という感じ。 旨みも余韻も素晴らしい。 トロなので少しシャリの温度高...

◎すし良月(広尾)～つまみ②～◎ まだまだ続くつまみ。 つまみ後半も素材の旨味を活かす料理が続く。 素材の味を引き立てるひと手間が凄い。 ①鰹 京都舞鶴の迷い鰹。 この脂のノリにまず驚き。 めちゃくちゃ美味くて驚き。 今回のつまみNo.1。 ②ミル貝 昆布出汁の醤油で軽く漬けにして、スダチを搾っていただく。まさに貝の味...

◎すし良月(広尾)～つまみ①～◎ すし喜邑さんで隣の方に教えてもらってからずっと狙っていたすし良月さん。 オープン1年で予約困難店となった話題のお寿司屋さん。 独自のコネクションで新鮮な魚を仕入れ、素材の旨味を活かす味付けと調理方法が特徴的。 地元和歌山の食材も積極的に使っている。 日本酒はシンプルなつまみに合わせてす...

◎鮨 喜邑(二子玉川)～鮨②～◎ Michelin 二つ星、The Tabelog Award 2019 Gold、2020 Silver 受賞の鮨 喜邑さんへ。 熟成の頂点、唯一無二のお鮨を堪能できました。 ①ぶり 1ヶ月熟成のぶりは赤身の様な濃い旨味が。 酢飯との相性もかなり良くとても美味。 ②コハダ しっかり酢で...