◎鮨 一正(表参道)◎

◎鮨 一正(表参道)◎

＊表参道駅から徒歩5分
＊一等地の高級鮨で1万円台というコスパに驚き！
＊食べログ3.14 Google4.9
＊季節のおまかせコース：16,500円

青学沿いの通りにあり22年10月にオープンしたお鮨屋さん！
前日でも空席あり＆Google評価が4.9ということで 気になって行ってきました！
店内は青山らしい和モダン調で寛ぎの空間。
季節のおまかせコースは20品で16,500円という 驚きの価格設定！
どんな内容かとても気になるところ！
まずはすっきり岩もずくと煮タコ！
からのキンキの刺身のボリュームに仰天！ こんな良いのか！？しかも高級魚キンキ！
しかもキンキの出汁でしゃぶしゃぶしているので 風味が口の中で優しく拡がります。
お次の鹿児島の岩牡蠣にも仰天！ 岩牡蠣なのにめちゃくちゃクリーミー！
真牡蠣じゃないか2回くらい確認したくらい。
その後も手間暇かけて仕込んだおつまみの数々！
そして次は何だろうとワクワクする季節の食材を 存分に使用したメニューが素晴らしい！
握りのネタも1万円台とは思えないラインナップ！
魚が良くない夏の時期によく揃えたなぁーと感心！
今年新子食べれてなかったから嬉しかったー！
シャリは赤酢を使わずすっきりだがしっかり塩味を効かせて シャープに仕上がっている。
粒立ちは良いが少しバラツキがあり、歯に挟まるような ぐにゅっと感がたまにあるのがもったいないと思った！
しかし総じて素晴らしいコスパ！
大将の手間暇と価格を抑える努力がとても伝わった！
まだまだ予約が取りやすいのでかなり穴場！
四季を感じれるので次は秋冬に伺えればなぁーと思った！

◆岩もずくと煮タコ
◆キンキの刺身
◆鹿児島 岩牡蠣
◆茶碗蒸し シジミ 新銀杏 穴子 百合根
◆鮑のすり流し素麺
◆マナガツオのおかき揚げ 赤茄子
◆春鯛 昆布締め
◆新イカ
◆シマアジ
◆鱧
◆新子
◆ほっき貝
◆毛ガニ
◆鱒之介
◆漬け
◆中トロ
◆マコガレイ
◆雲丹
◆車海老
◆穴子
◆鉄火カッパ巻
◆鯵
◆写楽 純米吟醸 酒未来
★★★★★★★★☆☆

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