サルタヒコ(小倉)
◎サルタヒコ(小倉)◎
冷やしを始めたサルタヒコで冷製坦々麺を注文。ごまとピーナッツのスープに豆乳を合わせており濃厚でミルキー。ラー油や山椒の風味も後から口に拡がり、完成されたスープ。麺は最近新しくした自家製細麺。前より加水率を高くし、もちもちで弾力のある麺で前より好きかも。北海道産小麦に国産ライ麦を配合。トッピングもローストトマトを添えておりこだわりを感じる。変わらず美味しかった。
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2020年47杯目
★★★★★★★★☆☆
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福岡県北九州市小倉北区京町1-5-9 2F
