美会(銀座)
- ◎美会(銀座)◎
＊銀座駅から徒歩5分
＊鳥しき×美会の夢のようなコラボで実現した絶品カオマンガイ
＊食べログ3.94(美会)
食べログ4.49(鳥しき)
＊カオマンガイ：1,800円
鳥しき×美会のコラボで実現したカオマンガイを遂に実食。
鶏肉は岩手県の「あべどり」のもも肉とむね肉を使用。
洗練された店内でいただくカオマンガイは見た目から美しい。
もも肉は低温調理でほんのりピンク色。驚くほど柔らかく、
驚くほど旨味があり、茹でているのにジューシーでもある。
むね肉もパサつきはなく、2種類のタレとの相性が抜群。
日本人の味覚に合わせて作ったゴマダレが特に秀逸だった。
米はタイ米でガーリック風味の味付け。
パラパラした食感がジューシーな鶏肉と絶妙にマッチ。
付け合わせの大根と胡瓜の和物も鶏出汁スープも美味しかった。
アジアン料理が苦手な人にも是非食べてもらいたい逸品。
ビアさんとも話ができて良かったです。次は絶対に夜行く！
OMAKASEやTELにて予約可能です。
★★★★★★★★★☆
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