景徳鎮(元町・中華街)

◎景徳鎮(元町・中華街)◎
ドライブからの散歩からの人の少ない夜の中華街へ。広い店内でゆったり。まずはビールと三種冷菜盛り合わせ。どの冷菜も本格的。そしてお目当ての四川マーボー豆腐は激辛というのでチキって少しから控えめに。少し辛さは残るものの、かなり食べやすい。絹のプルプル豆腐で味に深みがあり米と食べたくなる麻婆豆腐。紹興酒ともよく合う。〆にチャーハンを食べてフィニッシュ。お腹いっぱいになりました。

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神奈川県横浜市中区山下町190

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◎春木屋(吉祥寺)◎ *吉祥寺駅から徒歩5分 *不思議とやみつきになる昔ながらの中華麺 *食べログ3.60 *わんたん麺:1,250円 荻窪にある老舗の支店。 回転が早いので少し並んでもすぐ入れる。 店イチオシのわんたん麺を注文。 煮干しが香るスープはシンプルだが独特のコクがあり、 醤油と程よくマッチしている。正体は分からないが、 癖になるスープ。 麺は手揉みのような不規則な中太縮れ。 あっつい上澄みラードのスープが麺によく絡む。 もちもちで噛みごたえがまた良し。 それとは対照的にわんたんはとぅるんとぅるん。 めちゃくちゃ柔らかく麺との食感の違いも楽しめる。 昔ながらの中華そばを磨き上げて進化させた1杯だった。 1,250円は少し高いか。 ★★★★★★★☆☆☆ 2021年12杯目
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