招来川菜館(一橋学園)

◎招来川菜館(一橋学園)◎

＊一橋学園駅から徒歩3分
＊地元民で賑わう本場四川料理が味わえる中華
＊食べログ3.47
＊燃湯麺(ランタンメン)：1,100円
胡麻たっぷり四川餃子：900円
オリジナルマンゴープリン：450円

お店手作りの調味料から作る本格四川料理。
食べる前に上澄みの辣油に点火する燃湯麺は醤油ベースだが、
辣油ベースと言えるほど辣油たっぷり。
ただサラサラしていて油のしつこさはなく、
薄味なのに様々な調味料で深みのある味に仕上がっている。
麺はスープを邪魔しないスタンダードな中麺。
餃子は皮が分厚くてもちもちとしており、タネは小さめ。
少し紹興酒のような癖も感じる肉味噌のようなタレは
コクと甘みがありゴマだれとの相性も良く凄い好みだった。
マンゴープリンは2層になっていて果肉たっぷり。
本格四川料理を感じることができる味付けが良く、
辛すぎないが、体の芯がポカポカする感じ。
高級中華に引けを取らない仕上がりがとても好きだった。
メニューも豊富なので夜飲みに行きたくなるお店だった。

★★★★★★★★☆☆
2021年8杯目

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東京都小平市学園東町1-4-28