Tsurumen Tokyo(亀戸)

◎Tsurumen Tokyo(亀戸)◎

＊亀戸駅から徒歩10分
＊1日2時間1000日限定のこだわりラーメンコース
＊食べログ3.29
＊ラーメンコース：3,800円
Miller Genuine Draft（ラガー）：600円
Goose Island IPA：700円

米国ボストンで1000日限定ラーメンTsurumen Davisを手掛ける 大西益央さんが亀戸にTsurumen Tokyoをオープン。
ラーメンコースを楽しめる珍しいスタイル。
※現在は単品のみ。
一品一品食材の説明をしてくれてこだわりの強さを感じた。
メインのラーメンは淡海地鶏と干し松茸を使用した濃厚スープ。
麺は手捏ねで不規則な縮れと独特のぐにゅっと感が癖になる。
春よ恋を使っているようだったが、小麦の風味も心地良かった。
どちらもとても美味しかったが、少し醤油の角が強いと感じた。
単品でも出てきたワンタンにも干し松茸を使用しており、大きめで つるつるの皮も含めて絶品だった。
ビールがよく合う。 サラダも美味しかったが、総じて3,800円は少し高いと感じた。
今は単品のみの提供なのでラーメン好きは一度試す価値あり。
にしても最近素材に拘った高コストラーメンが流行っている。
①梶谷農園のハーブサラダ
②干し松茸の皿ワンタン
③山芋チャーシュー海苔巻き
④淡海地鶏と干し松茸のラーメン
⑤白ご飯(コウノトリ米と東松島の海苔)
★★★★★★★☆☆☆ 2021年7杯目
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東京都江東区亀戸3-45-18 亀戸三丁目ビル 1F