麺 やまらぁ(人形町)

◎麺 やまらぁ(人形町)◎

＊人形町駅から徒歩5分
＊夏限定！毎年人気のやまらぁの冷やし坦々麺
＊食べログ3.71
＊冷やし坦々麺：950円

1日20食限定の冷やし坦々麺！
限定なので気合い入れてオープン時間に行ったら
ポールポジションゲット！

見た目も涼しげな冷やし坦々麺はゴマの風味が強い
ミルキーな濃厚スープ。
自家製ラー油とほのかに感じる花山椒がスープとよく合う！

麺は加水率が高くてコシが強い中太麺。
小麦の風味もしっかり感じるので濃厚なスープにも負けず！
練馬の製麺所、桜井商店の特注麺らしくかなり美味しかった！

全体を引き締める肉味噌も甘めでコクがあって美味しい！

まとまった1杯で完成度高かった！
スタンダードならぁ麺はあんまり好みではなかったが、
冷やし坦々麺はかなり好み！美味しかった！

★★★★★★★★☆☆
2021年25杯目

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東京都中央区日本橋人形町2-29-3