麺食堂くにを(国分寺)

◎麺食堂くにを(国分寺)◎

＊国分寺駅から徒歩5分
＊7/2オープン！つけないつけ麺が絶品！
＊食べログ評価なし
＊つけ麺(大盛)：950円
味玉：120円

御茶ノ水のゆきふじが国分寺に移転し、7月にオープン！
メニューを一新し、つけ麺と塩ラーメンの2種類。

「つけないつけ麺」というキャッチフレーズの通り
まずはしらすと麺で1口食べるとうんまい！
油そばと和え玉の中間な感じで煮干系？の甘味が癖になるタレ。
煮干を感じるが全く雑味がなく綺麗。お見事。
そのままでも十分美味しい！

浅草開花楼の麺はかなり弾力があり、全粒粉入りで風味も強い！

つけ汁は鰹出汁と醤油をストレートに感じとても円やか。
主張の強い麺とも喧嘩しないのはこれまたお見事！

低温調理の豚肩ロースチャーシューはつけ汁にひたすと
より肉の旨みが引き立ちさらに美味し！

まだオープンして1週間足らずだが人気店になりそう！

★★★★★★★★☆☆
2021年26杯目

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東京都国分寺市本町2-25-5