麺屋 新月(南小倉)

◎麺屋 新月(南小倉)◎
ラーメン才遊記を見てつけ麺が食べたくなったので新月へ。1番人気のつけ麺を注文。麺は中太縮れで断面は丸型。歯切れがいいコシのある麺でもっちり感は弱め。スープは魚粉の風味がガツンとくるが、粘度は低め。つけ麺にしては細めの麺によくマッチして食べやすいが、少し塩っぱいのが気になる。スープ割りはあっさりで注文したが、味は濃かった。北九州には貴重な魚介豚骨つけ麺のお店です。

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2020年38杯目

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