◎らーめん飛粋(蒲田)◎

◎らーめん飛粋(蒲田)◎

*蒲田駅から徒歩2分
*都内の人気NO.1王道家系ラーメン!
*食べログ3.81 Google4.1
*特製らーめん:1,300円
 ライス:100円

家系では都内NO.1の人気店!
2023年9月に改装し家系とは思えない
清潔感溢れた店内です!

家系らしく麺の硬さ、濃さ、あぶらの量をコールして待ち!
今回は硬め、普通、普通。

せっかくなので特製ラーメンを注文!
チャーシューはもも肉とバラ肉が2枚ずつ!
個人的に大判薄切りが海苔や麺とマッチしてとても嬉しい!

しっかり家系本来の豚骨は感じながらも鶏ガラ等
複雑な旨みを合わせて濃厚ながらも滑らかな仕上がり!
後半も口にまとわりつく嫌な感じはない!

酒井製麺の麺はこれまた家系らしく中太短め!
固めコールで程よいプツプツ感が心地よい!

味の濃さは普通にしたが醤油ダレはデフォで結構濃いめ!
まぁこれもまた家系らしいが自分にはすこーし
濃かったかな。角がないのでそこまでキツくないが。

チャーシュー以外のトッピングは海苔、ほうれん草、味玉!
特に味玉は黄身が濃くてライスとの相性もバツグン!

平日であれば比較的待たずに食べれます!
回転も早いので羽田に向かう際に
途中下車するのもありかと!

★★★★★★★☆☆☆
2023年27杯目

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