らぁ麺なお人(天神)

◎らぁ麺なお人(天神)◎
なお人で維櫻とコラボした海老まぜそばのテイクアウトがあるということで、早速来店。かなり海老の風味が強く、濃厚な仕上がり。自家製の太麺は固めに茹でており、グニュっとした食感で少し粘度のあるタレによく絡む。トッピングの桜海老で海老感プラス。途中から味変で投入する黄身やレモン汁は最後までしつこくならない工夫を感じた。よく考えられた1杯でした。

★★★★★★★☆☆☆
2020年36杯目

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