最近食べたラーメン

最近食べたラーメン
1枚目:ぼたもち(北九州市若松区)
店に入る前から豚骨臭がなかなかだが、食べると意外とすっきり。安定のネギ卵トッピング
★★★☆☆
2枚目:まんかい(福岡市博多区)
変わり種の気分でトマとんを注文。イタリアンの要素が強め。
★★☆☆☆
3枚目:双鶏(福岡市中央区)
福岡では珍しい鶏白湯。鶏の旨みは十二分。なかなかまとまってるが、完成度でいくとシフクが勝るか。
★★★☆☆
#
2018年31~33杯目

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◎春木屋(吉祥寺)◎ *吉祥寺駅から徒歩5分 *不思議とやみつきになる昔ながらの中華麺 *食べログ3.60 *わんたん麺:1,250円 荻窪にある老舗の支店。 回転が早いので少し並んでもすぐ入れる。 店イチオシのわんたん麺を注文。 煮干しが香るスープはシンプルだが独特のコクがあり、 醤油と程よくマッチしている。正体は分からないが、 癖になるスープ。 麺は手揉みのような不規則な中太縮れ。 あっつい上澄みラードのスープが麺によく絡む。 もちもちで噛みごたえがまた良し。 それとは対照的にわんたんはとぅるんとぅるん。 めちゃくちゃ柔らかく麺との食感の違いも楽しめる。 昔ながらの中華そばを磨き上げて進化させた1杯だった。 1,250円は少し高いか。 ★★★★★★★☆☆☆ 2021年12杯目
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