うなぎ魚政(四ツ木)
◎うなぎ魚政(四ツ木)◎
ずっと楽しみにしていた魚政へ。高知県産の坂東太郎は肉厚ふっくらで、上質な脂は全く重たくならない。鰻そのものの旨味を活かすため、タレの味は控えめ。表面は香ばしく焼き、中はふわとろ。文句の付けようがないうな重でした。うな重が来るまでは骨せんべいと肝をいただくスタイル。
東京ランチ
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東京都葛飾区東四ツ木4-14-4
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