魚政(四ツ木)

◎魚政(四ツ木)◎

＊四ツ木駅から徒歩1分
＊炭火で香ばしく焼き上げたとろとろ絶品鰻
＊食べログ4.09
2019年うなぎ百名店
The Tabelog award 2021年BRONZE受賞
＊うなわさ重 国産ブランド鰻特上：7,030円

久しぶりの魚政で初めてうなわさ重を注文。
紀州備長炭でじっくり焼き上げた特上の活鰻は
旨みが凝縮していて、身がとろとろ。
蒲焼の方がタレの香ばしさがあるが、白焼きの方が
鰻の脂の乗りをストレートに感じることができる。
わさびと自家製出汁との相性も良く、臭みのない
鰻だからこそできる食べ方。
うなわさ重ももちろん美味しかったが、やっぱり
鰻は蒲焼のうな重が一番かなと思った。
ふわとろ感の友栄、香ばしさの魚政といった感じ。
今回皮目の切れの悪さが少し気になったが、相変わらずの
美味しさでした。

★★★★★★★★☆☆

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東京都葛飾区東四ツ木4-14-4