◎魚政(四ツ木)◎ ＊四ツ木駅から徒歩1分 ＊炭火で香ばしく焼き上げたとろとろ絶品鰻 ＊食べログ4.09 2019年うなぎ百名店 The Tabelog award 2021年BRONZE受賞 ＊うなわさ重 国産ブランド鰻特上：7,030円 久しぶりの魚政で初めてうなわさ重を注文。 紀州備長炭でじっくり焼き上げた特上の活鰻は 旨みが凝縮していて、身がとろとろ。 蒲焼の方がタレの香ばしさがあるが、白焼きの方が 鰻の脂の乗りをストレートに感じることができる。 わさびと自家製出汁との相性も良く、臭みのない 鰻だからこそできる食べ方。 うなわさ重ももちろん美味しかったが、やっぱり 鰻は蒲焼のうな重が一番かなと思った。 ふわとろ感の友栄、香ばしさの魚政といった感じ。 今回皮目の切れの悪さが少し気になったが、相変わらずの 美味しさでした。 ★★★★★★★★☆☆
◎魚政(四ツ木)◎
＊四ツ木駅から徒歩1分
＊炭火で香ばしく焼き上げたとろとろ絶品鰻
＊食べログ4.09
2019年うなぎ百名店
The Tabelog award 2021年BRONZE受賞
＊うなわさ重 国産ブランド鰻特上：7,030円
久しぶりの魚政で初めてうなわさ重を注文。
紀州備長炭でじっくり焼き上げた特上の活鰻は
旨みが凝縮していて、身がとろとろ。
蒲焼の方がタレの香ばしさがあるが、白焼きの方が
鰻の脂の乗りをストレートに感じることができる。
わさびと自家製出汁との相性も良く、臭みのない
鰻だからこそできる食べ方。
うなわさ重ももちろん美味しかったが、やっぱり
鰻は蒲焼のうな重が一番かなと思った。
ふわとろ感の友栄、香ばしさの魚政といった感じ。
今回皮目の切れの悪さが少し気になったが、相変わらずの
美味しさでした。
★★★★★★★★☆☆
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