◎肉割烹 岡田前(麻布十番)◎ ＊麻布十番駅から徒歩5分 ＊肉好きには堪らない絶品お肉料理のオンパレード ＊食べログ3.06 ＊おまかせコース：18,000円 　ペアリング(途中ストップ)：8,000円 肉のコースは普段あんまり行かないが、いざ岡田前へ。 21年2月にオープンしたが、グルメの人達や The Innocent Carvery時代からのファンで満席。 岡田さんが軽快に捌くこだわり抜いたお肉を これでもかというほど堪能できるコース。 ソムリエもいるのでお酒好きはペアリングがオススメ。 ①神戸牛ヒレ刺しのカルパッチョ 春野菜とヒレ刺しの組み合わせ。紫蘇と山椒の香りが良い。 お肉は目立たないが美味しかった。 ②コンソメフランいくらのせ 松茸出汁をしっかり感じるコンソメフラン。 いくらとの相性も良い。 合わせるのはスペインのロゼ。 ③メンチカツ雲丹のせ 肉肉しいメンチカツに濃厚雲丹がめちゃくちゃ合う。 雲丹は根室の馬糞雲丹。 肉割烹でここまで美味しい雲丹が食べれるとは。 合わせるのはニュージーのソーヴィニヨン。 ④牛タン刺し黒トリュフのせ 朝捌いた熊本の牛タンのタン中を刺しで。 贅沢にフランス産黒トリュフといただきました。

◎肉割烹 岡田前(麻布十番)◎ ＊麻布十番駅から徒歩5分 ＊肉好きには堪らない絶品お肉料理のオンパレード ＊食べログ3.06 ＊おまかせコース：18,000円 　ペアリング(途中ストップ)：8,000円 肉のコースは普段あんまり行かないが、いざ岡田前へ。 21年2月にオープンしたが、グルメの人達や The Innocent Carvery時代からのファンで満席。 岡田さんが軽快に捌くこだわり抜いたお肉を これでもかというほど堪能できるコース。 ソムリエもいるのでお酒好きはペアリングがオススメ。 ①神戸牛ヒレ刺しのカルパッチョ 春野菜とヒレ刺しの組み合わせ。紫蘇と山椒の香りが良い。 お肉は目立たないが美味しかった。 ②コンソメフランいくらのせ 松茸出汁をしっかり感じるコンソメフラン。 いくらとの相性も良い。 合わせるのはスペインのロゼ。 ③メンチカツ雲丹のせ 肉肉しいメンチカツに濃厚雲丹がめちゃくちゃ合う。 雲丹は根室の馬糞雲丹。 肉割烹でここまで美味しい雲丹が食べれるとは。 合わせるのはニュージーのソーヴィニヨン。 ④牛タン刺し黒トリュフのせ 朝捌いた熊本の牛タンのタン中を刺しで。 贅沢にフランス産黒トリュフといただきました。 とにかく食感が抜群。新鮮さに驚いた。 合わせるのはカリフォルニアのシャルドネ。 ⑤牛ヒレのスープ アワビ、フカヒレ、京都の筍も入ったスープに 花山椒を添えた香りも風味も食感も楽しめる1品。 ⑥松阪牛ミンチのTKGキャビアのせ 松阪牛のイチボを生のままミンチにしてTKGと キャビアと合わせていただく。 最初から混ぜて食べたが、まずは混ぜずに食べれば良かった。 合わせるのはフランスロワールのロゼスパークリング。 ⑦タンステーキ(熊本) ここからがメイン。捌きたてのタン元のステーキ。 とにかく食感が秀逸。さっぱり塩と酢橘でいただきました。 合わせるのはニュージーのピノ・ノワール。 この辺で酔ってきたのでワインはストップ。 ⑧内腿のステーキ(松坂牛) きめ細かいお肉でしつこさがない。 ジューシーさがガーリックや山葵と良い相性。 ⑨サーロインのステーキ(神戸牛) しっかり脂の乗ったサーロインはフレンチマスタードと カンボジアの生胡椒でいただきました。 美味しかったが少しこの辺からキツくなってしまった。 ⑩シャトーブリアンのカツレツ(神戸牛) メインラストはカツレツ。 薄衣でステーキがきつくなってきた時の良い変化だった。 ⑪蕎麦 さっぱり蕎麦で〆。お腹がキツくてもペロリと完食。 ⑫トリュフのアイスとイチゴのケーキ トリュフのアイスの香りがめちゃくちゃ良かった。 トリュフとバニラアイスの相性がこんなに良いとは。 どの料理もとても美味しかったが、最後の方は 少しきつくなってしまった。 改めて肉より魚の方が満足度は高いと思った。 もちろん肉好きには堪らない内容だと思うので肉好きは是非。 ★★★★★★★☆☆☆

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