◎楽観(立川)◎ *立川駅から徒歩5分 *出汁にこだわった玉ねぎがアクセントの淡麗醤油 *食べログ3.74 *琥珀(醤油ラーメン)+味付け玉子:900円 古びたビルの1階にある立川の人気ラーメン店。 スープは厳選した食材から取った出汁を使用。 醤油もしっかり感じるが出汁との調和でかなり円やか。 刻み玉ねぎの甘みと食感のアクセントも素晴らしい。 八王子ラーメンを上品にした感じ。 上澄みのオリーブオイルは目立ちそうだが絶妙な配分。 麺は歯切れの良い中細スクエアのパツパツ。 スープとの相性も良い。 全体的にインパクトには欠けるが、完成度が高く ありそうでないようなラーメンだった。 塩ラーメンの真珠も是非食べてみたい。 淡麗醤油はレベルの高いラーメンが多いので 評価は少し厳しめ。 ★★★★★★★☆☆☆ 2021年13杯目

◎楽観(立川)◎

*立川駅から徒歩5分
*出汁にこだわった玉ねぎがアクセントの淡麗醤油
*食べログ3.74
*琥珀(醤油ラーメン)+味付け玉子:900円

古びたビルの1階にある立川の人気ラーメン店。
スープは厳選した食材から取った出汁を使用。
醤油もしっかり感じるが出汁との調和でかなり円やか。
刻み玉ねぎの甘みと食感のアクセントも素晴らしい。
八王子ラーメンを上品にした感じ。
上澄みのオリーブオイルは目立ちそうだが絶妙な配分。
麺は歯切れの良い中細スクエアのパツパツ。
スープとの相性も良い。
全体的にインパクトには欠けるが、完成度が高く
ありそうでないようなラーメンだった。
塩ラーメンの真珠も是非食べてみたい。
淡麗醤油はレベルの高いラーメンが多いので
評価は少し厳しめ。

★★★★★★★☆☆☆
2021年13杯目

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