楽観(立川)
◎楽観(立川)◎
＊立川駅から徒歩5分
＊出汁にこだわった玉ねぎがアクセントの淡麗醤油
＊食べログ3.74
＊琥珀(醤油ラーメン)＋味付け玉子：900円
古びたビルの1階にある立川の人気ラーメン店。
スープは厳選した食材から取った出汁を使用。
醤油もしっかり感じるが出汁との調和でかなり円やか。
刻み玉ねぎの甘みと食感のアクセントも素晴らしい。
八王子ラーメンを上品にした感じ。
上澄みのオリーブオイルは目立ちそうだが絶妙な配分。
麺は歯切れの良い中細スクエアのパツパツ。
スープとの相性も良い。
全体的にインパクトには欠けるが、完成度が高く
ありそうでないようなラーメンだった。
塩ラーメンの真珠も是非食べてみたい。
淡麗醤油はレベルの高いラーメンが多いので
評価は少し厳しめ。
★★★★★★★☆☆☆
2021年13杯目
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東京都立川市曙町2-23-1 ソシアルビル 1F
