麺屋 瑞風(田無)

◎麺屋 瑞風(田無)◎
東京1杯目はずっと行きたかった田無の瑞風。
土日の開店15分前着で先客4名。
初めてなので味玉鶏白湯ラーメン(850円)を注文。
かなり濃厚なスープはとろみがあるが、しつこさはそこまでなく丁寧に仕上げられていて雑味もない。お手本のような濃厚鶏白湯スープ。
麺は中細で低加水。絶妙な茹で加減で歯応えがあり、存在感の強いとろとろスープにもよく合う。
味玉は半熟でこれまた絶妙な仕上がり。
存在感のあるチャーシューは脂身もあるが嫌にならない。

#東京グルメ #グルメ #グルメ好き #グルメ男子 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム 2020年61杯目
★★★★★★★★☆☆

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東京都西東京市田無町3-11-13 ラ・メーサ田無 1F