丸拳ラーメン試食会(門司区)

◎丸拳ラーメン試食会(門司区)◎
お店を出すまでの期間限定試食会に参加。提供は素ラーメンで、トッピングし放題、替え玉し放題でワンコイン。しっかり豚骨と脂の旨みがあるスープに合わせるのは極細麺だが、若干のアンマッチ。と思いきや替え玉で歯切れの良い中細麺を2種類。これぞ試食会。個人的に少し卵を感じる中細麺が1番しっくりきた。鶏煮込みっぽい風味も感じ、少しとろみもあるスープは旨み十分でさすが。

2020年52杯目
★★★★★★★☆☆☆

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