二ボラ(天神南)
◎二ボラ(天神南)◎ 夜はcowsiという焼肉屋さんだが、昼は煮干しラーメンを提供するniboraさん。迷わず純煮干しラーメンを注文。水と煮干しと醤油ダレだけで作ったスープはさらりしているがしっかり煮干しのエグミや苦味はあり、二ボラーには堪らない。煮干しは長崎のサバやイワシを使用。麺は製麺屋慶史の歯切れが良い細麺。粘度の無いスープにはとてもよく合う。和え玉も煮干しペーストが乗っていてそのままでも充分楽しめる。二ボラーにはとても満足できる1杯だった。
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★★★★★★★★☆☆
2020年26杯目
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福岡県福岡市中央区渡辺通5-15-6
