青山しまだ(表参道)

◎青山しまだ(表参道)◎
食べログ2020年うどん百名店のしまだへ。
青山通りから小路に入ったところにあるうどん屋さんだが、夜はもっぱら飲む客が多い。
お店の看板メニューであるエビ天カレースープうどんを注文。
カレースープと言うだけあってさらさらしており、乳製品のようなコクを感じる。
カレー感は強くなく、出汁をしっかり感じるかなり優しい味。
まろやかなスープに上手く調和したスパイシーさもあり、完飲できる美味しさ。
うどんは平打ちの手打ち。
少し不揃いで食感が楽しい。コシも舌触りも標準な感じでスープの優しさに合わせたうどんといった感じ。
海老天は美味しかったが個人的にはなくて良かった。
お酒もつまみも色々あるので飲んだ後の〆に良いかもしれない。

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