拉麺 瑞笑(国分寺)

◎拉麺 瑞笑(国分寺)◎

＊国分寺駅から徒歩3分
＊美味！期間限定！珍しい煮干しの冷やし！
＊食べログ3.63
2020年TRYラーメン大賞 新人賞煮干し部門2位
＊特製冷やし煮干しそば1,070円(大盛り+100円)

オープンから1年で国分寺の人気店になった瑞笑。
国分寺では個人的にNo.1！
食べログ評価もどんどん上がりもう3.6越え！
夏限定の冷やしを滑り込みで食すことができた！

結論は…やっぱり美味しかった！！
わざわざ食べに行った甲斐があった！

スープは塩ベースで絶妙な塩気。
じわ～っと口に拡がる煮干しの香りと風味が気持ちいい！
上澄みは香味油？っぽいがめちゃくちゃ軽い！
冷やしはあんまりスープ飲まないががっつり飲んだ！

麺は中細で加水率高めの相変わらずめちゃくちゃ好みの麺！
煮干しによくある低加水プツプツ麺ではないのが良いのです！

薬味もしっかりいい仕事してる！
チャーシューも美味く特に低温調理の鶏胸がめちゃウマ！

次はつけ麺かな！今は昼営業のみ！

2021年31杯目
★★★★★★★★★☆

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東京都国分寺市本町2-13-8