麺屋 玄(小倉)
◎麺屋 玄(小倉)◎
久しぶりに玄さんへ。店主は札幌の彩未出身なので生姜を入れるスタイル。土日は行列必至だが、平日夜の早い時間はすぐ入店できる。迷わず味噌ラーメンを注文。着丼すると炒めた野菜の香ばしい香りが拡がる。味噌の主張がガツンとくる感じではなく、あんまり他にはないタイプの味噌ラーメン。麺は歯切れのいいちぢれ麺。途中から生姜を溶かすとスープとの相性抜群。味噌と辛みと生姜が上手くまとまって完成された1杯になる。最後まで美味しくいただきました。
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★★★★★★★★☆☆
2020年24杯目
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福岡県北九州市小倉北区江南町7-1 18ビル 1F
