◎丸拳ラーメン試食会(門司区)◎ お店を出すまでの期間限定試食会に参加。提供は素ラーメンで、トッピングし放題、替え玉し放題でワンコイン。しっかり豚骨と脂の旨みがあるスープに合わせるのは極細麺だが、若干のアンマッチ。と思いきや替え玉で歯切れの良い中細麺を2種類。これぞ試食会。個人的に少し卵を感じる中細麺が1番しっくりきた...

◎モーン総本店(門司)◎ フルーツ専門店のフルーツパフェ。 その時旬のフルーツを贅沢に使ったパフェが魅力的だったが、初めてだったので、スタンダードな年中楽しめるミックスパフェを注文。とても美しい見た目で、フルーツメインのパフェなのでクリームもそこまで多くない。層の部分にカット苺が入っているのは嬉しかったが、メロンやマン...

◎敦敦敦(門司)◎ 会社の人にオススメされたので早速行ってきました。タレとスープのバランスは良く、塩味も程良い。博多長浜の超低加水麺はパツパツだが、少し口にまとわりつく粘りがある。最近ワンコインのラーメンが減ってる中で500円は良心的。 # 2019年86杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎大三元ラーメン(門司)◎ 門司の老舗ラーメン屋で大盛りラーメンを注文。タレの味が濃い印象だったが、この日はスープがかなり薄くなっていてタレが染み込んだチャーシューと麺を食べると丁度いい塩梅だった。 # 2018年105杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

実は初のむらた亭。チェーンだがなかなかレベルの高い長浜ラーメン。長浜ラーメンにしてはかなりスープが濃厚な気がして麺との絡み具合もグー。味変で高菜と紅しょうがの投入もまたよし。かなり好みなラーメンでした。 福岡 ★★★★☆ 2018年83杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

昨日は久しぶりにラーメン1日2杯をキメてしまった。3号線沿いの大竜軒へ。少し塩味が強かったが、中細麺ともやしの相性は抜群。 # 2018年58杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

最近のラーメンたち。 1枚目:暖や(北九州市門司区) 限定の旨辛スープ。豚バラ軟骨のチャーシューが美味しかった。 ★★☆☆☆ 2枚目:秀光(北九州市小倉北区) 北九州では珍しい魚介豚骨ラーメンが売りの新店舗。しかし魚介のパンチは弱め。 ★★☆☆☆ 3枚目:おいげん(福岡市中央区) 夜中まで開いているおいげんであっさり醤...

門司にある人気の久留米ラーメン店、圭順へ！久留米ラーメンにしては臭みもしつこさもない。麺はちゃんぽん麺に近い。チャーシューが秀逸だった。 # 2018年17杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

出張のついでに門司で大三元ラーメン！中太ストレート麺が濃いめのスープとよく合っていた！ # 2018年8杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

泰玄からもう少し下関方面に行くとある大平山。東龍軒と同じ系列だが味は全然違う。加水率高めの麺に少し甘めなスープがよく合う。ただ泰玄の方が好み。 # らーめん # 2017年79杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

六倉会6杯目は門司にある二代目とも屋！北九州では珍しい味噌ラーメン！スープの完成度が高かった！ # ★★★☆☆ 2017年69杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...