スペインバルトルペ(小倉)

◎スペインバルトルペ(小倉)◎
テイクアウトか美味しかったので訪問。お酒の進むタパスが豊富。
①おまかせタパス3種盛り
まずはおまかせタパス。
コンキリーのブラマンジェはかぼちゃの甘みを感じられ、プリンを思わせる滑らかな舌触り。
関門ダコとジャガイモのアリオリマヨネーズは新鮮なタコの食感が最高。
小イカの墨煮ピカーダはナッツがいいアクセント。
②天然鮎のナバラ風
天然鮎のお腹に生ハムを詰めてソテーした料理。スペインでは鮎ではなく鱒を使ったナバラ州の郷土料理。新鮮な鮎と生ハムに合わせるのはガーリックを使ったソース。これまた赤ワインとよく合う。
③イニエスタコラソンロコティント
あのイニエスタが所有するワイナリーの赤ワイン。しっかり果実を感じることができるスッキリした親しみやすい赤ワイン。

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