鮨つぐみ~つまみ~ (八王子市)

◎鮨つぐみ~つまみ~◎

*八王子駅から徒歩4分

*驚きのコスパと魅力的な日本酒!

*食べログ3.03  先月OPEN!未だクチコミ3件!

*おまかせコース:税込8,800円+2貫追加

八王子にOPENしたお寿司屋さんへ! メニューはおまかせコースで20品ほど! まずこの内容で8,000円+税は驚きの安さ! つまみの食材は牡蠣、白子、鮟鱇、スッポン等 お酒が進む進む! 特に鮟鱇の肝和えは濃厚な肝の風味が口に拡がり 無限に日本酒がいける気分になる! 刺身の真鯛も4日熟成させたりと下準備もしっかり! 蒸し牡蠣は写真撮る前に半分食べちゃいました…

◆真鯛の刺身 4日熟成
◆蒸し牡蠣 陸前高田
◆白子ポン酢
◆ブリ大根
◆セリと百合根のお浸し
◆鮟鱇の肝和え
★★★★★★★★☆☆

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◎肉割烹 岡田前(麻布十番)◎ *麻布十番駅から徒歩5分 *肉好きには堪らない絶品お肉料理のオンパレード *食べログ3.06 *おまかせコース:18,000円  ペアリング(途中ストップ):8,000円 肉のコースは普段あんまり行かないが、いざ岡田前へ。 21年2月にオープンしたが、グルメの人達や The Innocent Carvery時代からのファンで満席。 岡田さんが軽快に捌くこだわり抜いたお肉を これでもかというほど堪能できるコース。 ソムリエもいるのでお酒好きはペアリングがオススメ。 ①神戸牛ヒレ刺しのカルパッチョ 春野菜とヒレ刺しの組み合わせ。紫蘇と山椒の香りが良い。 お肉は目立たないが美味しかった。 ②コンソメフランいくらのせ 松茸出汁をしっかり感じるコンソメフラン。 いくらとの相性も良い。 合わせるのはスペインのロゼ。 ③メンチカツ雲丹のせ 肉肉しいメンチカツに濃厚雲丹がめちゃくちゃ合う。 雲丹は根室の馬糞雲丹。 肉割烹でここまで美味しい雲丹が食べれるとは。 合わせるのはニュージーのソーヴィニヨン。 ④牛タン刺し黒トリュフのせ 朝捌いた熊本の牛タンのタン中を刺しで。 贅沢にフランス産黒トリュフといただきました。
未分類
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