鮨つぐみ~つまみ~ (八王子市)

◎鮨つぐみ~つまみ~◎

*八王子駅から徒歩4分

*驚きのコスパと魅力的な日本酒!

*食べログ3.03  先月OPEN!未だクチコミ3件!

*おまかせコース:税込8,800円+2貫追加

八王子にOPENしたお寿司屋さんへ! メニューはおまかせコースで20品ほど! まずこの内容で8,000円+税は驚きの安さ! つまみの食材は牡蠣、白子、鮟鱇、スッポン等 お酒が進む進む! 特に鮟鱇の肝和えは濃厚な肝の風味が口に拡がり 無限に日本酒がいける気分になる! 刺身の真鯛も4日熟成させたりと下準備もしっかり! 蒸し牡蠣は写真撮る前に半分食べちゃいました…

◆真鯛の刺身 4日熟成
◆蒸し牡蠣 陸前高田
◆白子ポン酢
◆ブリ大根
◆セリと百合根のお浸し
◆鮟鱇の肝和え
★★★★★★★★☆☆

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◎ウシマル(山武市)◎ *松尾駅からタクシーで8分 *地産地消にこだわり極上の素材で魅了する一軒家レストラン *食べログ4.25  2021年イタリアン百名店  The Tabelog award 2021年BRONZE受賞 *GWコース:12,000円  ノンアルコールカクテル(梅と桜のカクテル):980円  千葉八街産ジンジャーエール:980円 千葉の田園風景の中にポツンと佇む一軒家レストラン。 千葉の食材を千葉で消費する「千産千消」のスタイルを貫き 食材集めに余念のないイタリアン。 食器は千葉の九十九里に工房のある大好きな「sghr」。 少量多皿のコースはストレートに素材の良さを感じれる料理や 斬新な組み合わせや味付けの料理など本当に様々。 品数が多くかなりのボリュームなので最後のお肉はキツかった。 間違いなく肉好きより魚好きの方が楽しめる構成になっている。 魚だけでなく、貝類、甲殻類等全て抜群に美味しかった。 春らしい山菜、筍、野草も全て千葉で取れた食材。 四季に合わせてまた必ず行くと誓うほど美味しくて 度肝を抜かれた。電車とタクシーを使うより車が便利です。 ◆朝採れそら豆の炭火焼き  皮付きのまま焼くことで少し蒸された状態になり絶妙な食感。  めかぶ塩でシンプルにそら豆の味を楽しめる。 ◆コノシロ  軽く〆ている新鮮なコノシロをムチュリというチーズと  西洋ネギのお花と一緒にいただく。
未分類
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