福岡
寿司
北九州市小倉北区

江戸前鮨二鶴(足立)～握りその１～

江戸前鮨二鶴(足立)～握りその１～

◎江戸前鮨二鶴(足立)～握りその１～◎
遂にずっと行きたかったミシュラン２つ星の二鶴さんへ！近海の魚を使った本格江戸前鮨！どのお鮨も噛めば噛むほどネタとシャリが混ざり合って旨みが増す絶品！特に甘鯛と鰆には感動！

①甘鯛昆布締め
噛むほど鯛の甘みが増す絶品
②赤身
金沢の漁港から仕入れたさっぱりめな赤身
③車海老
豊前の肉厚で濃厚な車海老
④しめ鯖
走りだったけど身が締まってて美味
⑤鰆
4キロ越えの鰆から脂の乗った希少部位を使用した逸品
⑥真鯵
名残りだったけど脂のノリは抜群
⑦烏賊
口の中で旨みが拡がる包丁の入れ方が見事

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福岡県北九州市小倉北区足立1-4-31

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