◎西荻窪はや人(西荻窪)◎ ＊西荻窪駅から徒歩2分 ＊こだわった素材の良さが最大限に引き出された和食居酒屋 ＊食べログ3.43 ＊生天然本鮪の太巻き(テイクアウト)：2,000円 旬の食材を使った料理が自慢の和食居酒屋。 マグロを使用したテイクアウトメニューも魅力的。 「まぐろ石司」から仕入れた生本鮪はと...

◎夜鮨(井荻)◎ ＊井荻駅から徒歩1分 ＊フレンチの要素を取り入れたコスパ抜群のお鮨屋さん ＊食べログ3.37 ＊おまかせコース7,000円 握りスタート。 北海道七つ星と富山県産のブレンド。 小ぶりだが赤酢をしっかり感じる粒感が強いシャリはなかなか。 そして何より1番の衝撃は天草のトロのはがし。 上品な脂の甘みが絶品...

◎夜鮨(井荻)◎ ＊井荻駅から徒歩1分 ＊フレンチの要素を取り入れたコスパ抜群のお鮨屋さん ＊食べログ3.37 ＊おまかせコース7,000円 フレンチ出身の大将のコースはつまみからアクセル全開。 要所要所で洋風なつまみが提供される。 魚の旨みはしっかり活かされた創作つまみは全く飽きない。 今回の優勝は1品目で出された生...

◎飛(金沢)～お酒～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 東京からというと北陸のお酒を料理に合わせてたくさん出してくれました。 特に五百万石の林は独特の風味で香箱蟹との相性抜群。 乾杯には金沢麦酒、のどぐろには寿司と合わせるために作られた紗利、序盤の刺...

◎飛(金沢)～お寿司～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 シャリは固めで主張弱め。ネタを引き立てる控えめなシャリで、王道の握りはほとんどなかった。 加能蟹の味噌乗せ特大蒸し寿司は味が濃く絶品。 宮城県塩釜の鮪は手巻きと握りで。 手巻きはネタに合わせて...

◎飛(金沢)～つまみ～◎ 金沢旅行グルメ投稿！ 蟹解禁のタイミングに合わせて2か月前から予約し、とても楽しみにしていた飛。 とにかく蟹は美味しくて痺れました。 香箱蟹の内子と身は酒のつまみに、外子はおにぎりにして堪能。 つまみから北陸の魚が中心。 蟹はもちろんだが、甘エビやのどぐろや走りの鰤もとても美...

◎寿司つばさ(小倉)～握り編～◎ 酢橘や塩などをアクセントに使って素材の美味しさを活かした小倉前のお寿司。雲丹は今が旬の北浦の赤雲丹、鳥取境港の中トロは味が濃い。一つ一つが芸術作品のような美しさと美味しさだった。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米...

◎あさ海(小倉)◎ 久しぶりのあさ海さん！今回はノンアルでお寿司のみのランチ！北浦の赤ウニは旬なだけあって濃厚！あさ海名物の海老にも乗ってました！赤ムツ黒ムツは安定のとろける美味しさ、お初のアゲマキガイは淡白だと思いきや、噛むと旨みが！鹿児島の鯵を食べにまた行かないと！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べロ...

◎唐戸市場(下関)◎ 久しぶりの唐戸市場！お気に入りの脳天とのどぐろは外せない！ 1.まぐろ3貫(カマトロ、大トロ、脳天) 2.白子、とろサーモン、のどぐろ この後、初めて行った海響館が予想以上に楽しかった！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 山口県下関市唐戸町5-50...

◎あさ海(小倉)◎ あさ海さんで初めて食べたお鮨だけをピックアップ！ ①メジ ②金目鯛 ③2週間熟成の平須 今回の手水は鮟鱇でした！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F...

新鮮かつでかいネタが特徴の唐戸市場。まぐろの脳天、大トロ、のどぐろ、くじらの尾の身など王道から変わり種まで幅広く楽しめる。値は張るが、寿司好きにはたまらない。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...