中華そば紅(小川)

◎中華そば紅(小川)◎
飲みからの〆で紅へ。
店主は新福菜館出身だそう。
オススメされた鶏白湯を注文。
鶏白湯だが魚介もかなり効いており、茶濁した見た目。
かなり濃厚だが魚介と鶏白湯が上手く調和して、濃厚スープ特有のくどさはあんまり無い。
麺は中細で加水率は低めで歯切れがよく、〆には食べやすい。

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2020年73杯目
★★★★★★☆☆☆☆

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東京都小平市小川西町4-17-15