今浪うどん(北方)

◎今浪うどん(北方)◎
｢どきどきうどん｣の人気店に訪問。見た目はかなり濃そうだが、全く濃くなく、肉の旨味も少し感じるスープは飲みたくなる美味しさ。肉も予想以上に柔らかく噛むと調味料の味ではなく肉の旨味が口に拡がる。麺はスタンダードな太麺で、茹でたてではないソフト麺っぽい食感が少し残念だったが、スープと肉とは良く調和していた。途中からおろし生姜を多めに投入すると、生姜好きにはたまらない味に。福岡名物って感じでした。

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福岡県北九州市小倉南区北方3-49-29