◎台湾レストラン麗白(小倉)◎ ミシュランプレートの台湾レストランでランチコース。どの料理も丁寧な仕上がりで食材も新鮮。味付けも深みがあって台湾人シェフが作る本格台湾料理。 ①前菜 シラスのオムレツ、自家製チャーシュー、蒸し鶏、エビ、イカ 味付けはしっかり目でビールとよく合う。 ②冬瓜と豚肉のスープ めちゃうま。冬瓜は...

◎元祖博多めんたい重(中洲)◎ 福岡県民なら1度食べておかなければと思い訪問。薄い昆布に巻かれた明太子はそこまで塩っぱくない。少し甘みのあるタレは明太子とよく合う。米の量と辛さを選べるが、米と明太子のバランスがすごい大事だと思った。美味しい明太子だったが、それ以上でもそれ以下でもない。何時間も並んでまで食べたいとは思わ...

◎イニッツィオ(西小倉)◎ ミシュランビブグルマンのイニッツィオ。今回はパスタととメインのイサキを注文。どの料理を頼んでも間違いない安定感。 ①ソルトブッシュラムと新玉葱のトマト煮アマトリチャーナ風 オーストラリア産のラムはとにかく柔らかく、肉の味が濃い。玉葱の甘みやトマトの程よい酸味や自家製スパイスの辛みなど複...

◎食堂セゾンドール(西鉄平尾)◎ 急遽当日予約で滑り込みセーフ。地産地消をコンセプトに魚介を中心とした少量多皿のコースを提供。ランチだが12皿も出てきてビックリ。フレンチだが、和の要素を上手く取り入れ、酸味や苦味も活かした複雑な味わいでお酒が欲しくなった。焼きたてのパンはなくなるとどんどん持ってきてくれるのが嬉しい。 ...

◎ユキオントコ(旦過)◎ 旦過市場近くのカジュアルフレンチでランチ。No.1ランチメニューの｢若鶏の香草パン粉焼き｣を注文。若鶏はジュージューで柔らかく、オニオンジャポネソースと相性バッチリ。ソースの存在感が強いが、若鶏も負けていない。パン粉のサクサク感はあんまりないが、マスタードのアクセントや香草の香りで奥深い味わい...

◎イニッツィオ(西小倉)◎ ミシュランビブグルマンのイニッツィオ。前回とても美味しかったので2回目の訪問。今回はリゾットと前菜のフリットを注文。 ①鴨モモ肉とポルチーニ茸とトウモロコシのリゾット 鴨はフランス、ポルチーニ茸はイタリア、トウモロコシは…若松！まず素材の美味しさがピカイチ。素材の良さを活かしつつ、チー...

◎旦過カリーシュクラ(旦過)◎ 20年5月に旦過市場でオープンしたカレー屋さん。ココナッツベースのカレーはスパイスが効いているが、まろやかでコクがあり、とても複雑で濃厚な味わい。辛さは控えめ。サブジはミンチ肉とレンコン。アチャールは紫キャベツ、モヤシとピーマンの炒め、玉ねぎの酢漬け、人参の胡麻和え。途中から混ぜて食べる...

◎ろくの家(本城)◎ 千代ケ崎のろくの家。今回は限定の桃色らーめんを注文。ピンク色の正体はビーツ。豚骨ベースのスープはビーツ特有の甘みをほのかに感じて、野菜から出汁を取ったような丸みのある感じ。国産全粒粉を使用した細麺は舌触りがよくスープともよく絡む。トッピングでは珍しい削りかまぼこはしなしなした食感で麺との相性抜群だ...

◎イニッツィオ(西小倉)◎ ミシュランビブグルマンのイニッツィオでランチ。メインのパスタはミンチにしたイカとタコが入った夏野菜のアラビアータ。自家製のスパイスが良いアクセント。塩味は控えめだが、野菜や魚介の旨味もしっかり感じられて、かなり美味しかった。前菜は自家製ハムのサラダ。このハムも塩っぱさはなく、肉本来の旨味を感...

◎びー玉キッチン(下曽根)◎ 観葉植物に囲まれた店内はオシャレで落ち着いた雰囲気。エスプレッソバーで3種類のコーヒーがおかわり自由。今回はびー玉キーマカレーを注文。ひき肉を細かく挽いているのでとても滑らかな食感のカレー。スパイスも効いているが、全体的にクセがなくて食べやすい仕上がり。13品目カップサラダとピクルスも付い...

◎餃子のたっちゃん(小倉)◎ 小倉の餃子屋さんでランチ。メインの餃子は焼き餃子と肉汁餃子があるが、今回は鉄板で提供されるアツアツな肉汁餃子を注文。皮は厚めで噛むと肉汁が溢れる。ご飯、明太子、高菜、玉子がおかわり自由で、かなりコスパが良く、お腹いっぱい食べたい人にオススメ。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログ...

◎鮨行天(薬院)～その他～◎ 時差投稿。 ①②宮城県塩釜の鮪。大きすぎると臭みが出て味が落ちるらしいが、魚の通る水路に仕掛けた定置網で取った鮪は遊泳量が多く大きくても美味しいのがあるんだとか。美しいサシが見事。 ③天然シマアジの切り身。こんなに綺麗なピンク色のシマアジは初めて。脂のノリも身の締ま...

◎デフィジョルジュマルソー(中洲)◎ 以前テイクアウトしたカレーが美味しかったので、再びテイクアウト。どれも味は濃くないが、深い味わい。お酒のおつまみというよりはご飯やパンと一緒に頬張りたくなる。ミネストローネは野菜の旨味がたっぷり染み出た優しい味。 ①ビーフシチュー ②みつせ鶏と野菜のクリーム煮 ③野菜たっぷりミネス...

◎ビストロラバルブ(本城)◎ 以前テイクアウトしたお弁当が美味しかったので、今回はランチコースを堪能。パスタと魚料理のコースはボリューム満点で美味しかった。 ①前菜 カプレーゼは完熟した若松トマトと濃厚チーズの組み合わせ。キッシュはできたてで温かくてふわふわ。自家製ハムは脂身のない肉でマスタードソースとの相性が良かった...

◎うに乃世壱屋(天神)◎ 岩田屋に期間限定で出店した世壱屋のミニ雲丹丼をテイクアウト。ミョウバン未使用の半生雲丹なのでテイクアウトなのに生に近い食感や濃厚さを楽しめるとろとろ雲丹をいただける。味が濃いめの酢飯も濃厚雲丹によく合う。イカをトッピングし、イカ雲丹の海苔巻きという最強な組み合わせも途中から楽しみました。余市と...

◎麺や道(宗像)◎ クリアな豚骨100％のスープは臭さと豚の脂感は皆無で身体に染み渡る。上品な豚の旨みは口いっぱいに拡がり、飲み干したくなるスープ。麺はスタンダードなスクエアの中細麺。舌触りが良く、スープを絡めて白髪ネギと一緒に勢いよく持ち上げて食べる。チャーシューは麺とスープを引き立て、脂は少なめ。三位一体で美味しか...

◎田中田(平尾)◎ 期間限定でランチ営業してるということで来店。お目当てはウニ、トロ、いくらのぜいたく丼。ウニはバフンウニで口の中でとろけるがあっさりとしていて白ご飯との相性が良い。トロはサシが多めだが、ゴマだれとトロの脂がよくマッチしていて、しつこさはあんまりなかった。イクラはプチプチ感があり、味は濃いめ。ゴマだれを...

◎デフィジョルジュマルソー(中洲)◎ フレンチの名店でこだわりのカレーをテイクアウト。前菜からメインまで一皿で楽しめる。和牛を贅沢に使ったカレーはクルーズトレインのななつ星で提供されていたカレー。他にも仔羊のスパイスカレーやイベリコ豚と筍のグリーンカレー等どれも複雑な味わいでめちゃくちゃ美味しい。食感や風味を残した大き...

◎今浪うどん(北方)◎ ｢どきどきうどん｣の人気店に訪問。見た目はかなり濃そうだが、全く濃くなく、肉の旨味も少し感じるスープは飲みたくなる美味しさ。肉も予想以上に柔らかく噛むと調味料の味ではなく肉の旨味が口に拡がる。麺はスタンダードな太麺で、茹でたてではないソフト麺っぽい食感が少し残念だったが、スープと肉とは良く調和し...

◎ビストロラバルブ(二島)◎ 気になっていたフレンチのお弁当をテイクアウト。豊富なメニューの中から｢栗豚のローストポーク｣をチョイス。ご飯は筍が入ったバターライスで嬉しい誤算。ローストポークはストレートに肉の旨味を感じられ、ソースもとても美味しかった。美味しいフレンチは良い食材を引き立てるソースがつきものな気がする。付...

◎いーとん(小倉北区)◎ 小倉の人気カレー屋さんで、数量限定のいーとんスペシャルビーフカレーを注文。しっかり煮込んだホロホロビーフとゴロゴロ野菜のカレーで、少し甘めに煮たにんじんが特に美味しかった。カレーはどちらかというとサラサラ系で欧風なので辛さは控えめで、マイルドな味わい。和風だしが効いている気がした。サラダのドレ...

◎江戸蕎麦平家(中間)◎ ミシュランプレートの江戸蕎麦平家さんへ！今の時期は群馬県産の新そばで、新そばらしい滑らかさとコシがあって美味しかった！おろしたての山葵や岩塩を付けて食べると蕎麦の風味が際立つ！つゆは鰹の効いたからめの関東風！夜は天麩羅屋さんらしく、天麩羅もハイレベル！元々馬小屋だった店内の雰囲気も良かったです...

◎海鮮丼てんや(箱崎ふ頭)◎ コスパ最強の海鮮丼が食べれるということで早速来店！ネタは新鮮で、真鯛、まぐろ、サーモン、胡麻ぶり、カツオ、ヤズ、サワラ、あじ、ひらすの9種類！でなんと1000円でおつりがくる！自家製のゴマだれもさっぱり目で美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎温(直方)◎ 久しぶりの連食なので温さんでは魚介とんこつのハーフサイズを注文！上品に魚介が香り、玉ねぎが良いアクセントになっている！麺は細めでプツプツと歯切れの良い麺！角がありスープといい感じに絡む！2杯目でもペロッと完食しました！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年54杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ ...

◎筑豊的坦々麺 烏龍(飯塚)◎ 来来にフラれること3度目。カフェで時間を潰してから烏龍へ行ってきました。黒炭々麺を注文！胡麻の主張は弱め、挽肉ともやしと麺のバランスがとても良かった！なかなかの繁盛店でした！ # ★★★★★★☆☆☆☆ 2019年53杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎あさ海(小倉)◎ 久しぶりのあさ海さん！今回はノンアルでお寿司のみのランチ！北浦の赤ウニは旬なだけあって濃厚！あさ海名物の海老にも乗ってました！赤ムツ黒ムツは安定のとろける美味しさ、お初のアゲマキガイは淡白だと思いきや、噛むと旨みが！鹿児島の鯵を食べにまた行かないと！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べロ...

◎食事処こずえ(西港)◎ 北九州中央卸売市場の中にあるマグロ問屋直営のこずえさん！行列に並び待つこと20分程で入店！海鮮マグロ丼はネタとご飯が別のスタイル！ご飯は少なめで注文しないとえらいことになります（笑）ネタは安定の美味しさ！このボリュームで1000円ポッキリだから驚き！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎麺道はなもこし(薬院)◎ 久しぶりのはなもこしさんへ！開店30分前に到着でポールポジションゲット！杯数限定の濃厚鶏そばを注文！濃厚といいながらも麺の小麦を程よく感じられ、鶏白湯ではなく昆布や貝柱の出汁も感じられる優しいラーメンだった！安定の美味さでした。今度はまぜ麺の平打ちを食してみたい！ # ★★★★★★★★☆☆ ...

◎パッソ デルマーレ(小倉)◎ 小倉駅北口の国際会議場にあるイタリアンで贅沢にランチからフルコース！中でも写真の雲丹パスタは絶品！雲丹の濃厚なクリームとトマトの酸味とのバランスが絶妙！知る人ぞ知るコスパの良いリストランテでした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎中央軒(八幡東)◎ 八幡東にある歴史を感じるイニシエ系ラーメン屋。八幡餃子と焼き飯は見た目も味もインパクトが強烈！それとは対照的にラーメンは出汁、タレ共に主張弱めのスッキリ。餃子焼き飯をおかずにラーメンを食べていい塩梅でした！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年32杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...