◎寿司あさ海(小倉)◎ あさ海さんへ。今回は珍しく焼き物がツマミに。写真撮り忘れましたが、掘り出し物の日本酒もいただきました。 ～印象に残ったお寿司～ ①ヨコワ 上質な脂のノリが抜群のヨコワはクロマグロの子供。嫌なしつこさがなく、旨味は十分。 ②シビ 片面を炙ることで香ばしさもプラス。シビはキハダマグロらしいが味わいは...

◎南京ラーメン黒門(高須)◎ 土曜日のお昼に行くと7組ほどの待ち。さすが北九州の淡麗豚骨人気店。佐賀の初摘海苔が入荷してたのでラーメン大と海苔を注文。麺とスープの調和が素晴らしく、トッピングがそれを引き立ててる1杯。やわめの中細麺は程よく脂を含んだスープをしっかり持ち上げてくれる。途中で海苔を投入すると、海苔の香りが口...

◎おさかなや和樽(松戸)◎ 地元の時差投稿その3。 地元で魚を食べたい時は和樽さん！ということでいつもの和樽盛りは6種×2切れ以上入って1000円を切る相変わらずのコスパの良さ。真鱈と白子のグラタンも絶品。全てボリュームが多いので2人だと色々頼めない贅沢な悩み。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこ...

◎紅虎餃子房(北千住)◎ 地元の時差投稿その2。 昔よくお世話になった北千住のルミネで紅虎餃子房へ。酸辣湯麺が食べたくなり2人とも注文。辛さも酸味もかなり控えめでかなり食べやすい仕上がり。麺は珍しく中太の加水率高め。結構麺の量が多かった。餃子房なのでシェアで餃子も注文。 ★★★★★☆☆☆☆☆ 2020年22杯目 ↑画像...

◎松林苑(上本郷)◎ 地元の時差投稿その1。 ジムで筋トレとランニング後に地元で大好きな松林苑でビールと焼肉。国産黒毛和牛の焼肉はジューシーで肉の旨み十分。特にカイノミは極上霜降り。このクオリティでもそこまで高くないのが驚き。 ①カイノミ ②赤盛り(カルビ、ロース、ハラミ) ③上タン ↑画像が複数ある時はスライドします...

◎博多よし魚(天神南)◎ 時差投稿。魚屋が運営する鮮魚がリーズナブルにいただけるよし魚へ。お酒の肴には名物のトロウニ巻き、天然ブリ刺し、車海老刺し、アマダイの天ぷらを注文。〆には海鮮ラーメン。どれも驚く新鮮さと価格。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県福岡市中央区渡辺通5-3-24 プ...

◎サルタヒコNoodles＆cafe(小倉)◎ 久しぶりの訪問。1番人気の鶏まぜそばを注文。具だくさんだがまったくしつこくない。自家製の太麺は春よ恋とゆめちからのブレンドで程よい弾力と小麦の風味がとても美味しい。嬉しいことに追い飯といつもの人参は無料。今回は軽く日本酒を1杯とカプレーゼも注文しました。日本酒は久留米の若...

◎そぼ処大久(戸畑)◎ 蕎麦が食べたくなり戸畑のそば処大久へ。口コミを見て人気のざるそばとカツ丼のセットを注文。そばは平たく太めだがそれなりに蕎麦の風味もあった。そばつゆは関東風で少し甘いが好み。カツ丼は和風出汁で玉ねぎとご飯とタレのバランスが良い。そして何よりコスパが良い。たまに普段使いで行きたくなるような蕎麦屋さん...

◎旬路松田(戸畑)◎ いつもの松田さんで今回はカワハギの刺身を。肝醤油との相性抜群。骨周りの身は焼いていただきました。日本酒は島根攻めで、天穏飲み比べと十旭日の改良雄町にごり火入れ。旨みと酸味と切れとどれも感じられるバランスのいい1杯。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区...

◎まぐろやしのちゃん(戸畑)◎ まぐろ1本買いで色んな部位が食べれる戸畑のしのちゃんへ。とても美味しかった。 ①②しのちゃん特別盛り 鮪のたまご、砂ずり、心臓、白子、生ハム等色んな希少部位があったが、なんだかんだ中トロがうんまい。 ③中落ち 骨からスプーンで削ぎ落とした中落ち。上質な赤身でほっぺた落ちる。 ④豪快納豆 ...

◎東龍軒(本城)◎ 仕事終わりに近くの東龍軒へ。 セットが充実していて、みそちゃんぽんとご飯と唐揚げのセットを注文。みそちゃんぽんは初めて食べたが、歯切れのいいちゃんぽん麺ではなく、少し弾力のある太麺でラーメンに近い麺。野菜のシャキシャキ感はいいですね。唐揚げはあんまりご飯が進むタイプではないです。 # ★★★★★☆☆...

◎味噌マニアックス(守恒)◎ 2月で閉店する味噌マニアックスに。最終日だけあってなかなかの行列。前回は初代味噌だったので、今回はこってり味噌。豚骨を感じるスープに深みの出る合わせ味噌。王道の札幌味噌を感じさせる。麺は縮れ麺。モチモチというより歯切れのいいプツプツ麺。程よくスープをまとっていい感じ。角煮丼も煮汁が良い仕事...

◎御料理まつ山(黒崎)～料理その3～◎ まつ山さんのお肉はいつも上質な霜降り。 ご飯のお供は今回も豪華。細部まで手作りにこだわったデザートも圧巻でした。 ①②フィレステーキ 鹿児島黒牛のフィレステーキに甘い下仁田ネギを添えた逸品。噛むほど肉の旨味が口の中に溢れる。自家製マスタードも美味。 ③④土鍋ご飯 1杯目はそら豆と...

◎御料理まつ山(黒崎)～料理その2～◎ 今回1番感動したのがこの蟹。処理の仕方、熱の入れ方でこんなにも違うとは。 ①②③加能ガニ 脚はハサミで慎重にカット、その後じっくり炭火で熱を入れ、絶妙な半生状態で提供。蟹の甘さが引き立ち美味すぎて鳥肌立ちました。 ④⑤八寸 節分を意識した見た目も美しい八寸。5色豆、花わさび、北九...

◎御料理まつ山(黒崎)～料理その1～◎ 前回衝撃を受けたまつ山さんに再訪しました。今回も驚きの連続。 ①②唐墨餅 一昨年仕込んだ極上の唐墨がぎっしり詰まったまつ山さん名物。 ③大根の白味噌炊き 若松大根を京都白味噌でいただく。ほっこりする美味しさ。 ④蟹しんじょうの吸い物 甘鯛のすり身1に対して蟹15でほぼ蟹のしんじょ...

◎魁龍小倉本店(小倉)◎ 久しぶりの魁龍でラーメンと焼き飯のセット。骨粉のザラザラを感じる超濃厚ラーメン。濃い中にも旨みがあって好きだったが、今回はそこまで旨みを感じることができず残念。 # ★★★★★★☆☆☆☆ 2020年18杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区東...

◎九十九里倉庫(九十九里)◎ 千葉といえば蛤と鰯！蛤といえば九十九里！ということで地蛤を食べに九十九里へ。蛤とサザエと帆立は浜焼きで。鰯は丼でいただきました。蛤は身がぎっしり、帆立は特大で濃厚、サザエも特大だったが、ジャリっとしたのと少し塩っぱかったのが惜しかった。浜焼きの後は行きたかったsghr cafeでまったり。...

◎かき小屋(西港)◎ 毎年お世話になっているかき小屋。今年1発目。毎回牡蠣の大きさと質の高さに驚かされます。アヒージョにしてもまた良し。鮑は生きた状態で網焼きに。弾力のある柔らかさで絶品。最後はかに汁で〆ました。昼から美味しい牡蠣とビール。こりゃたまらん。 # instafood ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎丸喜すし(戸畑)◎ ずっと行きたかった丸喜すしさん。あさ海さんとご一緒させていただきました。歴史を感じる店構えで、店内には素敵な有田焼の陶器がたくさん置いてありました。それぞれのお酒に適した温度のぬる燗は資格を持たれている女将さんセレクト。個性的でよく考えられたつまみは酒の肴にぴったり。赤酢ベースのブレンドだろうか、...

◎うどん満月(陣原)◎ 豊前裏打会の満月さんで野菜天ぶっかけとミニカツ丼のセットを注文。天ぷらが予想以上に豪華。うどんは裏打会独特の半透明色でつるっつるな喉越し。ミニカツ丼は300円。コスパの良さが嬉しい限り。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市八幡西区陣原1-2-7...

◎宝雲亭えっちゃん(戸畑)◎ 松田さんからのえっちゃんで坦々麺を注文。普通でもなかなか本格的な辛さ。ラー麦の麺は中細麺で好み。もやしのシャキシャキ感が良いアクセントです。 # 2020年17杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区中本町1-9...

◎元祖泡系博多一幸舎(博多)◎ 本場の泡系を食べに行きました。夜遅めだがお客さんで賑わっていました。クーポンで玉子トッピング。麺は博多ラーメンの低下水麺だが、他の博多ラーメンより存在感があり、濃厚なスープに負けずいい塩梅。スープは豚骨で濃厚だが嫌な後味がない。スタンダードできくらげ多めも嬉しい。 # ★★★★★★★☆☆...

◎鮨さかい(西中洲)～お鮨編その2～◎ ①車海老 沖縄 久米島の車海老を直前に捌いて湯がき立てをアツアツの状態でいただく。絶品で鳥肌。 ②煮蛤 九十九里産の蛤。しっとりしていて味も濃い。 ③雲丹 やま幸グループの高級鮮魚専門「希海」の厚岸天然雲丹。濃厚でとろける。堺さんの手もご一緒に。 ④穴子 対馬の穴子。もうすぐオフ...

◎鮨さかい(西中洲)～お鮨編その1～◎ つまみを十分に堪能してからお鮨へ。小ぶりの握りは赤酢のシャリとネタのバランスが神がかってた。そして銚子の鮪の余韻に仰天。 ①金目鯛 銚子の金目鯛。軽く絞めてる。 ②サヨリ 三浦半島のサヨリ。少し酢にくぐらせてる。 香りが良く、後味で旨みがくる。 ③赤むつ漬け そのままだと香りが強...

◎鮨さかい(西中洲)～つまみ編～◎ 食べログアワードGoldやミシュラン三ツ星に選出された念願の鮨さかいさんへ。三ツ星だけあって店内は程よい緊張感が。つまみのクオリティがめちゃくちゃ高くて驚きの連続やった。 ①のれそれのジュレ掛け 高知ののれそれ(穴子の稚魚)を酸味のあるジュレで。口にまとわりつく贅沢な味わい。 ②タコ...

◎薬膳ラーメン蘭州(小倉)◎ 気になっていた蘭州へ。薬膳ラーメンを注文。麺は喉越しの良いパツパツ細麺。スープは漢方独特の風味があり、後から唐辛子の辛さがじわじわくる感じ。好みは分かれそうだが結構好き。牛頬肉のチャーシューもスープと良くマッチしてました。隣の人が注文してた炒飯がめっちゃ美味そうだった！ 2020年15杯目...

◎寿司あさ海(小倉)◎ 今年最初のあさ海さん。新年の挨拶も兼ねて夜にお邪魔しました。 ムツやブリの熟成、サワラのズリ乗せはとろける美味さ。定番メニューの松川エビ、タイラギガイ、中落ちは安定の美味しさ。季節ものの白子や鰯も絶品。今回驚いたのはインドマグロのえんがわ。サラッとした程よい脂と口に残るマグロの風味が絶妙。本マグ...

◎博多一幸舎(お土産ラーメン)◎ 六倉会新年会のビンゴ大会で当たった一幸舎さんのラーメンを当たったどんぶりで食べました！トッピングには石田一龍さんのチャーシューを！麺は喉越しが良く加水率はそこまで低くない細麺。さすが生麺というクオリティー！スープはタレの主張強めな豚骨。今度は是非博多で元祖泡系を食さなければ！美味しかっ...

◎石田一龍(小倉南区)◎ 苅田のラーフェスからの石田一龍本店へ。 屋台ラーメンを注文。着丼すると山盛りチャーシューと玉子が…ありがとうございます！新しい有田焼のどんぶりが良い感じ！麺は濃厚ラーメンと違って？中細ストレート。程よい歯切れ感で好み！スープも軽めだがしっかりとんこつの旨味を感じられる。濃厚より屋台派かも。 2...

◎旬路松田(戸畑)◎ 松田さんで今年初の野鴨を喰らいました。血抜きしてるので赤いが血ナマ臭さが全くなく、しゃぶしゃぶしても柔らかくジューシー。鴨の脂が溶けだした出汁も絶品。千葉のあさりも立派。日本酒は今西 純米酒 備前雄町と、奈良萬 酒未来 純米吟醸生原酒の2杯。どちらもフレッシュでシャープでとても好みでした。 # ↑...