寿司あさ海(小倉)

◎寿司あさ海(小倉)◎
あさ海さんへ。今回は珍しく焼き物がツマミに。写真撮り忘れましたが、掘り出し物の日本酒もいただきました。 ～印象に残ったお寿司～
①ヨコワ
上質な脂のノリが抜群のヨコワはクロマグロの子供。嫌なしつこさがなく、旨味は十分。
②シビ
片面を炙ることで香ばしさもプラス。シビはキハダマグロらしいが味わいはマグロ。
③太刀魚
あさ海さんの定番メニュー。ふっくらで淡白な味わいだが、いつもより魚の味わいが濃厚だった気がした。

印象に残ったおつまみ
①河豚
いつも以上に弾力と旨味がすごかった。刺身温度が少し低めに感じたが、これまた良し。
②イカ雲丹
イカの歯ごたえと雲丹のとろみが抜群の組み合わせ。暖冬だからか例年より早くこちらでも雲丹が解禁になるそう。楽しみだ。
③ヨコワの焼き物
お寿司でも出たヨコワの焼き物。骨周りの身は焼くと身が締まって絶品だった。

〆のデザートは手作りアイス。今日はお気に入りのヨモギのアイス。上質なヨモギの香りが口に拡がる。今回も最初から最後まで大満足。いつもありがとうございます。

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福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F