味噌マニアックス(守恒)

◎味噌マニアックス(守恒)◎
2月で閉店する味噌マニアックスに。最終日だけあってなかなかの行列。前回は初代味噌だったので、今回はこってり味噌。豚骨を感じるスープに深みの出る合わせ味噌。王道の札幌味噌を感じさせる。麺は縮れ麺。モチモチというより歯切れのいいプツプツ麺。程よくスープをまとっていい感じ。角煮丼も煮汁が良い仕事してる。閉店が惜しいラーメンです。

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★★★★★★★☆☆☆
2020年19杯目

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