麺処ほん田(秋葉原)
◎麺処ほん田(秋葉原)◎
＊秋葉原駅から徒歩1分
＊虜になる見た目も美しい自家製麺の塩つけ麺
＊食べログ3.87
2020年ラーメン百名店
＊味玉塩つけ麺1,350円
ほん田ではラーメンよりも麺をストレートに楽しめる
つけ麺派ということで今回は塩つけ麺を注文。
大人気店で土日だと開店前から長蛇の列。
相変わらず自家製麺は噛むほど小麦の旨味が溢れる。
塩で食べたり、柑橘を絞ってそのまま食べても絶品。
麺だけでも完食できるレベル。
深みのある出汁と優しい塩ダレの組み合わせも良いが
やはり麺の存在感には醤油のつけ汁が1番好み。
味玉もチャーシューも一切妥協のない完成度。
★★★★★★★★☆☆
2021年14杯目
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