寿司あさ海(小倉)

◎寿司あさ海(小倉)◎
再開したあさ海さんへ。握りに手巻きに盛り沢山のランチ。至福のひととき。
①イカ雲丹
あさ海さんではわりと定番メニュー。濃厚な雲丹とイカのコラボが絶品。
②鰯
握りと違って締めてない鰯は海苔との相性が良い。口いっぱいに青魚特有の旨味が拡がる。
③中落ち
あさ海さん定番のめちゃウマな一品。シャリ、中落ち、ネギ、わさび、海苔、全てのバランスが完璧。
④茶碗蒸し
今回はアナゴの茶碗蒸し。フワトロなアナゴがたっくさん入っていました。
⑤鱧のお造り
珍しい鱧のお造り。もっと淡白な白身かと思いきや、しっかり旨みと甘みもある。

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福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F

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◎肉割烹 岡田前(麻布十番)◎ *麻布十番駅から徒歩5分 *肉好きには堪らない絶品お肉料理のオンパレード *食べログ3.06 *おまかせコース:18,000円  ペアリング(途中ストップ):8,000円 肉のコースは普段あんまり行かないが、いざ岡田前へ。 21年2月にオープンしたが、グルメの人達や The Innocent Carvery時代からのファンで満席。 岡田さんが軽快に捌くこだわり抜いたお肉を これでもかというほど堪能できるコース。 ソムリエもいるのでお酒好きはペアリングがオススメ。 ①神戸牛ヒレ刺しのカルパッチョ 春野菜とヒレ刺しの組み合わせ。紫蘇と山椒の香りが良い。 お肉は目立たないが美味しかった。 ②コンソメフランいくらのせ 松茸出汁をしっかり感じるコンソメフラン。 いくらとの相性も良い。 合わせるのはスペインのロゼ。 ③メンチカツ雲丹のせ 肉肉しいメンチカツに濃厚雲丹がめちゃくちゃ合う。 雲丹は根室の馬糞雲丹。 肉割烹でここまで美味しい雲丹が食べれるとは。 合わせるのはニュージーのソーヴィニヨン。 ④牛タン刺し黒トリュフのせ 朝捌いた熊本の牛タンのタン中を刺しで。 贅沢にフランス産黒トリュフといただきました。
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