居酒屋コンペイトウ(小倉)

ラーメン志士(九州工大前)

親子丼専門店〇勝(銀座)

鮨つぐみ～つまみ～ （八王子市）

14時前に行ったらすぐ入れた

鳥長(練馬)

◎美会(銀座)◎ ＊銀座駅から徒歩5分 ＊日本料理にタイのテイストを加えた絶品フュージョン料理 ＊食べログ3.94 ＊おまかせコース：23,000円＋ペアリング(日本酒とワイン) ランチでカオマンガイを食べてからずっと 訪問してみたかった美会のディナー。 コース内容も新しくなり、日本料理にタイの テイストを加えたビアさんらしい構成。 食材はもちろん調理方法や組み合わせにも こだわり抜いた料理の数々に感動。 とにかく味付けが秀逸で、ソムリエのペアリングも良い。 一品一品ビアさんが説明してくれるのも嬉しい限り。 どれも絶品だったが赤ムツとタイの香草を合わせた料理は 初めて食べた味なので感動する美味しさで驚いた。 コース内容が変わる度通いたくなるお店。 ビアさんと2ショットも撮れました！ ①前菜：生春巻き 　鴨 金美人参 雪うるい 新生姜 きゅうり ②山と海の幸：和風トムヤンクン 　蛤 車海老 鯛 ロッソトマト 大黒しめじ ③洋と泰：カツサンド

寿司あさ海(小倉)

最近食べたうまいものたち

◎煮干し支那そば正(東大和市)◎ ＊東大和市駅から徒歩4分 ＊煮干しの優しさを感じるシンプルな良きラーメン ＊食べログ3.07 ＊正油そば大盛り味玉トッピング：850円 住宅街に佇む煮干しラーメンのお店。 角がなくシンプルだが、煮干しを引き立てる動物系も感じる。 煮干しもエグ味はなく、丁寧に出汁を取ってるのが伝わる。 麺は中細のちぢれ麺。昔ながらの中華そばによくある 若干やわめの感じがスープとよく合う。 バラチャーシューも悪くない。 大盛り味玉トッピングで850円はとても良心的。 ★★★★★☆☆☆☆☆ 2021年16杯目

セメント系第2弾

うめづ(国分寺)

◎寿司あさ海(小倉)◎ ＊小倉駅から徒歩8分 ＊落ち着く雰囲気の個性溢れる小倉前絶品お寿司 ＊食べログ3.65 ＊おまかせコース 第2の故郷 北九州にある大好きなお店を1000投稿目に。 寿司好きになったきっかけのお店。 いつ食べても小倉前そしてあさ海前の複雑な味わいは絶品。 江戸前は引き算のお寿司、小倉前は足し算のお寿司という 大将の言葉が何よりもしっくりくる。 定番の松川海老は安定の反りっぷりと旨味。 この海老に赤ウニが乗る季節にまた伺いたい。 そして中落ちの手巻きは何度食べても感動。 中落ち、山葵、ネギのバランスが秀逸。 金目鯛、赤貝、芽ネギのアカムツ巻きは今回初めて。 飽きのこない構成と足し算の握りを 終始じっくり時間をかけて味わいました。 ①アカムツ刺身 ②蛍烏賊の茶碗蒸し ③アカムツ ④マグロ縁側 ⑤松川海老 ⑥熟成ブリ ⑦鰆炙り ⑧赤貝 ⑨サヨリ ⑩金目鯛 ⑪ヤリイカ ⑫アカムツ手巻き