予約困難店の記事一覧
◎かぶと(池袋)-白焼き蒲焼きver.-◎
豊島区
◎かぶと(池袋)-白焼き蒲焼きver.-◎
◎かぶと(池袋)-白焼き蒲焼きver.-◎ ＊池袋から徒歩7分 ＊超予約困難店！鰻のフルコースに感動しっぱなし！ ＊食べログ4.46 　食べログAWARD SIRVER 2021 　2019年 鰻百名店 ＊おまかせコース：12,000円 ずーっと行きたいと思っていた念願のかぶと！ 言わずと知れた全国的に有名な鰻屋さんで...
かぶと(池袋)-串ver.-
鰻
かぶと(池袋)-串ver.-
◎かぶと(池袋)-串ver.-◎ ＊池袋から徒歩7分 ＊超予約困難店！鰻のフルコースに感動しっぱなし！ ＊食べログ4.46 　食べログAWARD SIRVER 2021 　2019年 鰻百名店 ＊おまかせコース：12,000円 ずーっと行きたいと思っていた念願のかぶと！ 言わずと知れた全国的に有名な鰻屋さんです！ まず...
高太郎(渋谷)
和食
高太郎(渋谷)
◎高太郎(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩7分 ＊超予約困難店！超ハイレベルな和食をリーズナブルに！ ＊食べログ3.92 ＊単品注文＋おまかせ 時差投稿。 200回以上電話して念願の高太郎へ。 食べログで東京都居酒屋No.1のお店！ これは食べたい！というものは注文して あとはおまかせがオススメ！ どの料理も食材、味付けが素...
高太郎(渋谷)
和食
高太郎(渋谷)
◎高太郎(渋谷)◎ ＊渋谷駅から徒歩7分 ＊超予約困難店！超ハイレベルな和食をリーズナブルに！ ＊食べログ3.92 ＊単品注文＋おまかせ 時差投稿。 200回以上電話して念願の高太郎へ。 食べログで東京都居酒屋No.1のお店！ これは食べたい！というものは注文して あとはおまかせがオススメ！ どの料理も食材、味付けが素...
鳥長(練馬)
焼き鳥
鳥長(練馬)
◎鳥長(練馬)◎ ＊練馬駅から徒歩9分 ＊シンプルな調理法で素材を活かす超予約困難焼鳥店 ＊食べログ3.92 　2019年焼鳥百名店 　The Tabelog award 2021年BRONZE受賞 ＊おまかせコース：5,000円 念願の超予約困難な焼鳥屋！ スタートは生つくね、ムネの漬け、レバーと砂肝の 醤油漬けを泣...
鳥長(練馬)
焼き鳥
鳥長(練馬)
◎鳥長(練馬)◎ ＊練馬駅から徒歩9分 ＊シンプルな調理法で素材を活かす超予約困難焼鳥店 ＊食べログ3.92 　2019年焼鳥百名店 　The Tabelog award 2021年BRONZE受賞 ＊おまかせコース：5,000円 念願の超予約困難な焼鳥屋！ スタートは生つくね、ムネの漬け、レバーと砂肝の 醤油漬けを泣...
鳥長(練馬)
焼き鳥
鳥長(練馬)
◎鳥長(練馬)◎ ＊練馬駅から徒歩9分 ＊シンプルな調理法で素材を活かす超予約困難焼鳥店 ＊食べログ3.92 　2019年焼鳥百名店 　The Tabelog award 2021年BRONZE受賞 ＊おまかせコース：5,000円 念願の超予約困難な焼鳥屋！ スタートは生つくね、ムネの漬け、レバーと砂肝の 醤油漬けを泣...
鮨はしもと(新富町)
中央区
鮨はしもと(新富町)
◎鮨はしもと(新富町)◎ ＊新富町駅から徒歩5分 ＊すぎた出身の大将が握る絶品正統派江戸前鮨 ＊食べログ4.28 　2021年寿司百名店 　The Tabelog award 2021年SILVER受賞 ＊握りのみコース：13,000円＋追加分 運良く予約できた江戸前鮨の名店で遅めのランチ。 握りのみのコースはランチと...
鮨はしもと(新富町)
東京
鮨はしもと(新富町)
◎鮨はしもと(新富町)◎ ＊新富町駅から徒歩5分 ＊すぎた出身の大将が握る絶品正統派江戸前鮨 ＊食べログ4.28 　2021年寿司百名店 　The Tabelog award 2021年SILVER受賞 ＊握りのみコース：13,000円＋追加分 運良く予約できた江戸前鮨の名店で遅めのランチ。 握りのみのコースはランチと...
食堂とだか(五反田)
和食
食堂とだか(五反田)
◎食堂とだか(五反田)◎ ＊五反田駅より徒歩3分 ＊予約数年待ち！腹パン必至の絶品食堂！ ＊食べログ3.89 ＊おまかせコース：12,000円（飲み放題付き） 予約数年待ちの超予約困難店にご縁があって初訪問。 楽しい雰囲気の中、次々と出される絶品料理に舌鼓。 訪問前は勝手にがっつりメニューが多い印象だったが、 和え物や...
食堂とだか(五反田)
和食
食堂とだか(五反田)
◎食堂とだか(五反田)◎ ＊五反田駅より徒歩3分 ＊予約数年待ち！腹パン必至の絶品食堂！ ＊食べログ3.89 ＊おまかせコース：12,000円（飲み放題付き） 予約数年待ちの超予約困難店にご縁があって初訪問。 楽しい雰囲気の中、次々と出される絶品料理に舌鼓。 訪問前は勝手にがっつりメニューが多い印象だったが、 和え物や...
すし良月(広尾)～すし②～
寿司
すし良月(広尾)～すし②～
◎すし良月(広尾)～すし②～◎ 握りも終盤。 食べ疲れないお寿司は終盤になっても健在。 蒸し寿司や海苔の風味が主役の海苔巻き等、飽きさせない工夫も凄い。 同い年の大将。凄いの一言。 これからも楽しみです。 ①シロカジキ 2週間ほど寝かせたシロカジキ。 濃厚な旨味でめちゃくちゃ美味しかった。 ②紀土 無量山 純米吟醸(和...
すし良月(広尾)～すし①～
渋谷区
すし良月(広尾)～すし①～
◎すし良月(広尾)～すし①～◎ 握りスタート。 シャリは程よく固め、大きいモーションで握る姿は堂々としていてかっこいい。 癖のないシャリでツマミ同様素材を活かしたお寿司。 堂々の大間の鮪からスタート。 ①トロ 大間176kgの鮪。 さすが大間という感じ。 旨みも余韻も素晴らしい。 トロなので少しシャリの温度高...
すし良月(広尾)～つまみ②～
寿司
すし良月(広尾)～つまみ②～
◎すし良月(広尾)～つまみ②～◎ まだまだ続くつまみ。 つまみ後半も素材の旨味を活かす料理が続く。 素材の味を引き立てるひと手間が凄い。 ①鰹 京都舞鶴の迷い鰹。 この脂のノリにまず驚き。 めちゃくちゃ美味くて驚き。 今回のつまみNo.1。 ②ミル貝 昆布出汁の醤油で軽く漬けにして、スダチを搾っていただく。まさに貝の味...
すし良月(広尾)～つまみ①～
寿司
すし良月(広尾)～つまみ①～
◎すし良月(広尾)～つまみ①～◎ すし喜邑さんで隣の方に教えてもらってからずっと狙っていたすし良月さん。 オープン1年で予約困難店となった話題のお寿司屋さん。 独自のコネクションで新鮮な魚を仕入れ、素材の旨味を活かす味付けと調理方法が特徴的。 地元和歌山の食材も積極的に使っている。 日本酒はシンプルなつまみに合わせてす...
鮨 喜邑(二子玉川)～鮨②～
寿司
鮨 喜邑(二子玉川)～鮨②～
◎鮨 喜邑(二子玉川)～鮨②～◎ Michelin 二つ星、The Tabelog Award 2019 Gold、2020 Silver 受賞の鮨 喜邑さんへ。 熟成の頂点、唯一無二のお鮨を堪能できました。 ①ぶり 1ヶ月熟成のぶりは赤身の様な濃い旨味が。 酢飯との相性もかなり良くとても美味。 ②コハダ しっかり酢で...
鮨 喜邑(二子玉川)～鮨①～
寿司
鮨 喜邑(二子玉川)～鮨①～
◎鮨 喜邑(二子玉川)～鮨①～◎ Michelin 二つ星、The Tabelog Award 2019 Gold、2020 Silver 受賞の鮨 喜邑さんへ。 熟成の頂点、唯一無二のお鮨を堪能できました。 熟成鮨はいかなるものかある程度想像して臨んだが想像をはるかに超えてきた。 シャリは粘度が全くない品種を使うこと...
窯焼き割烹 黒泉(松戸)
千葉
窯焼き割烹 黒泉(松戸)
◎窯焼き割烹 黒泉(松戸)◎ ①②③トリュフすき焼き サーロインと那須御養卵だけでも豪華だが、そこに大量のサマートリュフを。泡立つ程よく混ぜるとこでトリュフの香りが押し寄せる。余った卵にご飯を入れてトリュフTKGに。 ④⑤のどぐろとトウモロコシの炊き込みご飯 長崎ののどぐろにゴールドラッシュというみずみずしくて甘いトウ...
窯焼き割烹 黒泉(松戸)
千葉
窯焼き割烹 黒泉(松戸)
◎窯焼き割烹 黒泉(松戸)◎ ①巻きロースのばら寿司 巻きロースの上にバフンウニとイタリア産のキャビアを贅沢に使用。シャリには車海老が隠されており、食感も味わいも複雑で感服。 ②シャトーブリアンとテートの焼き物 肉の旨味を楽しむために味付けは塩のみ。テートはヒレ肉の中でも赤身感の強い肉の旨味をストレートに感じる部位。 ...
窯焼き割烹 黒泉(松戸)
松戸市
窯焼き割烹 黒泉(松戸)
◎窯焼き割烹 黒泉(松戸)◎ 地元に突如現れた驚愕コスパの窯焼き割烹。運良くキャンセルに滑り込めました。食材へのこだわりはもちろん、肉中心だが飽きさせない工夫も凄かった。 ①牛肉3種盛り カブリの湯引き、巻きロース炙り、ランプのローストビーフの3種盛り。カブリはリブロースの希少部位。サシのキメが細かく柔らかい。ランプは...