◎Japanese Soba Noodles 蔦(真ラーメン祭り絆)◎ おデブちゃんとのラーメン巡り3軒目は地元のラーフェスでラーメン屋初のミシュラン星付きを獲得した蔦さん。貝の出汁にプツプツ平打ち麺。フェスラーメンにしては麺も仕上がっており、完成度が高かった。 # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年77杯目 ↑画像が複...

◎とものもと(船橋)◎ おデブちゃんとのラーメン巡り2軒目は鶏油ベースのとものともさんへ。粘り気のある昆布出汁に浸かった麺を鶏油香る熱々醤油スープに付けていただきます。平打ちの麺はそのまま食べてもめちゃウマ。鶏油も口にまとわりつく嫌な感じはない。このレベルで行列ができないのは立地の問題か。 # ★★★★★★★★★☆ 2...

◎京寿司(本城)◎ 北九州に数店舗ある人気の回転寿司屋さん！ よなよなエールを飲みながらおすすめを注文！なかなか美味しかったネタをピックアップ！ ①炙り太刀魚 ②炙りハラス ③生サンマ ④中トロ鉄火巻 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市八幡西区御開3-5-22...

◎氷菓子屋komaru(黒崎)◎ まつ山さんの次の日に早速松山さんがプロデュースしたアイスクリーム専門店へ。松山さんイチオシ期間限定の和栗ソフトクリームを注文。めちゃくちゃ美味しかった。濃厚なミルクソフトにこれまた濃厚な和栗のクリームをトッピング。上品な甘さだからペロリと完食。グランドメニューも是非食べたい。 ↑画像が...

◎ぼたもちラーメン(高須)◎ ナイターからのぼたもちがお決まりの流れになってきました。この日もネギラーメン。久留米ラーメンで豚骨臭はしっかりするが、スッキリ食べやすく、中麺ストレートと相性バッチリ。やっぱり黒よりノーマルや！ # 2019年74杯目 ★★★★★★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎御料理まつ山(黒崎)～飲み物～◎ 日本酒のペアリングはせずにオススメを少しいただきました。 ①②貴(山口) 永山本家酒造場がまつ山リニューアルオープン記念で作ったオリジナルの日本酒。味に深みがあり、鼻に抜ける香りが素晴らしい。 ③④ど辛(秋田) 山本合名会社の超辛口。日本酒度+15だがキレが程よく、辛いだけじゃなく旨...

◎御料理まつ山(黒崎)～料理その２～◎ 特に八寸と肉料理には感動した。 ①八寸 山口美祢の栗、熊本の藤九郎銀杏、春菊の白和え、群馬の茶豆、丹後の里芋肉詰め。秋を十二分に感じることができる。 ②春菊の白和え 畑のキャビアと呼ばれているとんぶりと松の実乗せ。 ③④米沢牛(シャトーブリアン) 真空低温調理した後に、表面を炭火...

◎御料理まつ山(黒崎)～料理その１～◎ ミシュラン一つ星の「御料理まつ山」さんに行ってきました！カウンターは6席でメニューはフルコース1本！妥協のない食材選びには脱帽！緩急のある料理はシンプルなのに複雑な味わい！大将と色々お話をしていると、食に対する変態っぷりがよく分かりました！とても素敵！ ①渡り蟹 具材は鳴門わかめ...

◎kitchenひよこ(柏)◎ 大山鶏や地養鶏を提供する柏の人気焼き鳥屋さんでシメの醤油ラーメン！鶏ガラベースで醤油が香るあっさりスープ！歯切れのいいプツプツ麺はのどごし良くシメにピッタリ！この後は２軒目でラグビー見ながら飲み仕切り直しでした！ # 2019年73杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライド...

◎AW kitchen TOKYO(東京)◎ オーナー自ら選んだ野菜のサラダビュッフェが有名なAW kitchenでランチ！国産野菜をふんだんに使った日替わりパスタもかなり美味しい！この日頼んだのは大分のゴーヤを使ったショートパスタや、長野の琥珀茸を使ったスパゲッティ！デザートビュッフェも付いてとてもお得でした！ ↑画...

◎肉玉そばおとど(北松戸)◎ 地元のおとどへ数年ぶりに訪問！スープは豚骨、鶏ガラ、牛骨のトリプルスープ！麺は小麦｢春よ恋｣を使用した加水率高めの中太麺！トッピングの豚焼肉と卵を無料のご飯と共にがっつくのが美味しい食べ方！久しぶりだったがなかなか美味しかった！ # 2019年72杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画像が複数あ...

◎そば処ほり田(守恒)◎ 北九州空港向かう途中で気になっていた蕎麦屋さんへ訪問！クチコミを見て食べたかったごまだれせいろを注文！福井県丸岡産蕎麦粉100％の十割蕎麦で香りがとても良かった！ミニ天丼は玉ねぎの甘みとコクを感じる珍しいタレだった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市...

◎拉麺エルボー(本城)◎ コクうま豚骨のエルボーさんへ！もや玉ラーメンの餃子ご飯セットを注文！しっかり豚骨を感じるけど、コクも旨みも十分でまさにコクうま！麺は細麺ストレート！餃子はタネがトロトロ系でニンニク強め！紅しょうがや高菜と一緒に食べるとご飯が進む進む！ 近いので気が向いたらまた行きます！ # 2019年71杯目...

◎ミュゲ(中間)◎ ラーメンを食べた後は甘いものが食べたくなり中間のミュゲで秋限定の究極のモンブランを注文！おっきい和栗を丸々一個使った栗好きにはたまらないケーキ！甘さもしつこくなく美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県中間市東中間1-1-28...

◎ラーメンゆきむら(中間)◎ 中間の人気ラーメン店！繁盛していました！ラーメン煮玉子と焼き飯小を注文！麺は自家製麺でお店はもちもちと謳っていましたが、低下水の固ゆで細麺！スープは上品なとんこつの旨味とタレの醤油がよくマッチしてる！焼き飯は優しい味！そして驚いたのが高菜の色！ラーメンには少し合わないと感じたが米との相性抜...

◎Bekk(小倉)◎ ミシュランビブグルマンのBisteria Bekkでランチ！独特な創作イタリアンだが、素材の味を生かした優しい味付け！赤烏賊、鰆、鯖などの新鮮な魚や、旬な食材も味わえる！とても美味しかった！冬に再訪したい！ ①キヌアのテリーヌと赤烏賊といくら ②炭火焼きの鰆とねばねば野菜とバーニャカウダ ③ビネガ...

◎寿し金(黒崎)◎ 最近ハマっている黒崎飲みからの締めはお寿司！ふらっと入った寿し金さん！握りの特上を注文！シャリは小ぶりで少し固め！個人的にはシマアジとイカと穴子が美味しかった！追加で頼んだ赤貝は少し臭みがあった！玉子は見た目がなかなか秀逸！気さくな大将と楽しくお喋りしながらいただきました！ # ↑画像が複数ある時は...

◎カフェコムサ(小倉)◎ 数年ぶりのカフェコムサ！期間限定の「ルビーロマン」のケーキを注文！石川県のプレミアムブドウらしく、ジューシーで甘くて皮まで美味しくいただきました！ちょっとお高だが、井筒屋で買い物した後にくつろぎたい人にはオススメ！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小...

◎パブリックハウスブラボー(黒崎)◎ 海外のビールが飲みたくなったらここ！今回のTAPはアメリカのIPAが2種類と日本のフルーツビール！ ①シトラス・グランディスIPA(セリス醸造所) かなりフルーティーで爽やか！IPAには珍しい黄金色！ ②ディフェンダーIPA(ブルックリン) 1杯目よりは苦味があってIPA感が強いが...

◎一真軒(小倉北区)◎ 久しぶりの一真軒さん！黒ずんだ豚骨スープは濃厚でコクがあるけどしつこくなくて安定の完成度！いい塩梅で驚くほど粘度がなく、サラッとしてる！中細麺との相性も良い！ # 2019年67杯目 ★★★★★★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区大畠2...

◎涵梅舫(銀座)◎ 餃子が美味しい天龍さんが大行列だったので近くの涵梅舫さんへ！グルメや著名人にも愛される宮廷料理！どの料理も素材の味を最大限に生かした本格北京料理！味が濃そうな色をしてる料理も驚くほど食べやすい！調べるとランチがお得みたいです！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都中央...

◎とんかつむさしや(新橋)◎ 新橋でふらっと入ったとんかつ屋さんがなかなか美味しかった！上ロース定食を注文！脂身も上質で衣もサクッとしてるけどしつこくない！キャベツおかわり自由だとなお良かった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎札幌らーめん時計台(戸畑)◎ 飲みからの時計台さんで味噌バターらーめんを注文！スープは味噌と鶏ガラがいいバランス！さらっと飲める！国産麦を使った自家製麺はもちもちで美味しかった！ # 2019年66杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区旭町2-3...

◎江戸蕎麦平家(中間)◎ ミシュランプレートの江戸蕎麦平家さんへ！今の時期は群馬県産の新そばで、新そばらしい滑らかさとコシがあって美味しかった！おろしたての山葵や岩塩を付けて食べると蕎麦の風味が際立つ！つゆは鰹の効いたからめの関東風！夜は天麩羅屋さんらしく、天麩羅もハイレベル！元々馬小屋だった店内の雰囲気も良かったです...

◎サルタヒコNoodle＆cafe(小倉)◎ 久しぶりにサルタヒコさん！今日は鶏白坦々麺！カナダ産デュラム小麦を使用した麺は歯切れが良く、すこーしやわいのがまたスープによく絡んでGood！無化調のスープは鶏白湯でまろやかに！完成度の高さは安定でした！ # 2019年64杯目 ★★★★★★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はス...

◎海転からと市場寿司(下関)◎ ラーメンからの唐戸市場内の回転寿司へ！ ①ふぐ 下関といえばふぐ！地物なだけあって新鮮！ ②鯨のさえずり 鯨の舌！お酒が欲しくなる！なかなか噛みきれなかった！ ③地だこ 関門海峡で鍛えられた弾力抜群の地だこ！ ④ヤリイカ みずみずしくてコリコリ！ ⑤鉄火巻き かなり美味しかった！いい意味...

◎ラーメンばか馬(新下関)◎ 下関の人気店ばか馬さん！麺はラー麦を思わせるような細麺！まるいちさんの麺を思い出した！小麦の風味を感じて美味しい！ スープは豚骨弱め、ラード多めでラードの旨みの主張が強い感じでした！全体的にバランスの取れた1杯！ # 2019年63杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドし...

◎いち川(戸畑)◎ ずっと気になっていたいち川さんへ！うな重特上を注文！重箱からはみ出るほど大きくて肉厚な鰻は脂のノリが抜群で香ばしさもあって美味しかった！北九州ではかなり関東風に近い！ご飯の量も多くたらふく食べたい人にオススメ！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区新池2...

◎らぁめん鉄兵(本城)◎ かなり久しぶりの鉄兵さんでワンタントッピングを注文！コクのある豚骨スープだが少し塩味が強くて細麺とのバランスが今ひとつな気がした！昔と味が変わったように思ったが、自分の味覚が変わったのか…？ # 2019年62杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこ...

◎寿司あさ海(小倉)◎ お世話になっているあさ海さんへ！つまみでは鯨の胃袋が！これがまた臭みがなくて噛めば噛むほど旨みが溢れ出て美味しかった！赤ウニは安定の美味しさでおかわり！アカムツの熟成はつまみと握りで！熟成によって白身なのに味が濃厚！上質なアカムツの脂が口の中に拡がり絶品でした！鯵もいつもの松川海老も中落ちも本当...