鮨 塚本(小倉)
◎鮨 塚本(小倉)◎
五島列島を中心に毎日仕入れる魚と2種類のシャリを使い分けていただく絶品鮨。旨味を最大限に引き出した熟成ネタが多い印象だった！昆布締めや漬けなどネタにひと手間加えた本格江戸前鮨でした！刺身の写真は撮り忘れました…
①
ヒラメ昆布締め、コハダ、アジ、マグロ漬け、ヤリイカ
②
甘エビ、蒸しアワビ、大トロ、イワシ、車海老
③
やいとカツオ、赤ウニ、のどぐろ、クロムツ、アナゴ
④
長芋かん、刺身(クエ、カンパチ、赤アジ、イサキ)、野菜炊き合わせ、赤巻貝と赤貝お酢和え、蒸しタコ
food
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福岡県小倉北区米町1-2-6
