◎パッソ デルマーレ(小倉)◎ 小倉駅北口の国際会議場にあるイタリアンで贅沢にランチからフルコース！中でも写真の雲丹パスタは絶品！雲丹の濃厚なクリームとトマトの酸味とのバランスが絶妙！知る人ぞ知るコスパの良いリストランテでした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎中央軒(八幡東)◎ 八幡東にある歴史を感じるイニシエ系ラーメン屋。八幡餃子と焼き飯は見た目も味もインパクトが強烈！それとは対照的にラーメンは出汁、タレ共に主張弱めのスッキリ。餃子焼き飯をおかずにラーメンを食べていい塩梅でした！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年32杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎川淀(小倉)◎ 久しぶりの川淀さんでうな丼を注文。実は白焼きばかりでうな丼は今回が初めて。皮厚めのプリプリ鰻なので個人的にはわさび醤油でさっぱりいただく白焼きの方が断然好みでした。蒲焼きは友栄みたいな脂がのってて、1度蒸したトロトロ鰻の方が良いかな。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎サルタヒコNoodles＆cafe(小倉)◎ お初。サルタヒコさんで飲んでからの〆をやりました。お酒は北海道米100％のヒトツメ2018と、千葉の不動純米吟醸 1度火入れ無炭素濾過。どちらもバランスの良いお酒でした。〆は鶏と野菜のポタージュつけ麺。自家製の太麺は塩のみで小麦の旨みを感じるも良し、途中でチーズを投入し味...

◎日本料理TOBIUME～料理編～(本城)◎ 念願のTOBIUMEさんへ。北九州の地場食材を使い、見た目も楽しませてくれる料理はまさに芸術品。本当に良い食材は産地から取り寄せることも。長野の天龍鮎は生きた状態で調理するため躍動感あふれるひと皿に。とにかく素材の活かし方は究極。ただただ至福の一時でした。 ↑画像が複数ある...

◎餃子巡り(宇都宮)◎ 宇都宮で餃子巡り！ 1枚目:香蘭(焼き餃子) 創業50年以上の老舗。食材は国産にこだわり、餡は野菜多めの正統派。今回のベストオブ餃子。 2,3枚目:餃天堂(焼き餃子＆水餃子) 駅前の行列店。皮が厚めの焼き餃子は一味マヨとの相性抜群。水餃子はさっぱり酢醤油で。 4,5枚目:青源(ネギ味噌焼き餃子＆...

◎麺屋ようすけ(栃木県佐野市)◎ 大好きな佐野ラーメンのお店を開拓しようということで麺屋ようすけさんへ。日向屋さんと同様、田村屋さんで修業をした正統派佐野ラーメン店の1つ。1時間程待ってついに着丼。日向屋さんよりも麺のコシが強く、スープの出汁は濃い。チャーシューは見た目ほどしつこくなくバランス抜群。那須御用邸卵は味濃厚...

◎Zoe’s(柏)◎ 柏の人気イタリアンでコースランチ。 前菜は豚や鮮度抜群な魚介を使った盛り合わせ。パスタは雲丹とトマトのスパゲッティ。魚料理は鰆のローストに蛍烏賊のソース。デザートはイチゴとチーズのソルベ、ココナッツのムース、白インゲン豆のニョッキ等の盛り合わせ。どの料理も素材の良さを活かしつつ、ソースや食材の組み...

◎博多ラーメンShinShin(小倉)◎ 3月28日に開業した｢小倉宿 駅から三十歩横丁｣のShinShinさんへ！福岡を代表する博多ラーメン屋だけあってスタンダードな豚骨スープと極細麺の組み合わせ！おやつ感覚でいけます！ # ★★★★★★☆☆☆ 2019年28杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...

◎きらく(長門)◎ 雲丹が食べたくなり、少し遠くまでドライブも兼ねて長門まで！この時期はムラサキウニか！？黄身と雲丹の濃厚な甘さが口に拡がる！去年食べた壱岐の雲丹を思い出した！今年の夏も九州の雲丹を堪能しよう。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 山口県長門市仙崎祇園町4137-3...

◎餃子リーグ(西小倉)◎ リバーウォークの餃子リーグへ！ 特に札幌風月の鶏皮餃子(1枚目)は美味しかった！2枚目はおとどと浅草開化楼のコラボ餃子！地元の肉玉そばが食べたくなりました！ 小倉城と桜も綺麗でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎麺処 太陽(八幡西)◎ 訪麺2回目の太陽さん。今回はつけ麺の気分だったので八幡つけ麺を注文。コシのあるちぢれ平麺が醤油ベースのつけ汁によく合う。酸味と辛味を感じた後に節の香りが口に拡がるなかなか珍しいスープ。トッピングにキャベツが入ってるのも珍しい。今度こそ一番人気の坦々麺を食してみよう。 # ★★★★★★★☆☆☆ ...

◎ぼたもち(高須)◎ 久しぶりに平日ラーメン！近場の豚骨でお気に入りのぼたもちさん！いつも煮卵ネギトッピング！濃いのに臭みがなくさらりとしたスープ！少し太めの麺がまた美味しい！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年26杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎ラーメン味噌マニアックス(守恒)◎ 南区の味噌ラーメン屋へ。初代味噌を注文。見た目はガッツリ系だが、まろやかで後味はほんのり口に甘みが拡がる優しいスープ！つるつる縮れ麺との相性も○！今度はこってり味噌を食したい！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年25杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎エス小林(本城)◎ 本城の人気フレンチビストロでランチ！素材の持ち味を引き出す料理はボリューム満点！スープは鹿児島沖永良部のじゃがいもを使用。メインの真鯛は新鮮そのもの。もちもち自家製パンはおかわり自由。香りの紅茶に使用する砂糖はフランス産のてんさい糖。細部までこだわりを感じるカジュアルなフレンチでした。 ↑画像が複...

◎松崎ラーメン(若松)◎ 松崎さんの出前ラーメンと最近宅で飲んだ日本酒！初めて松崎さんで味噌ラーメンを注文！麺は豚骨と同じ歯切れのいいストレート麺。塩味は強め。このクオリティで500円はすごい。 酒はまんさくさんの超限定酒！開栓直後は香り控えめな純米大吟醸らしいすっきり滑らかな味わいだったが、日数が経つと原酒らしい飲み...

◎唐戸市場(下関)◎ 久しぶりの唐戸市場！お気に入りの脳天とのどぐろは外せない！ 1.まぐろ3貫(カマトロ、大トロ、脳天) 2.白子、とろサーモン、のどぐろ この後、初めて行った海響館が予想以上に楽しかった！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 山口県下関市唐戸町5-50...

◎ラーメン王座選手権(門司港)◎ 今年はたくさん食べれました！お次の4杯！ 1.博多坦々麺新田屋(小倉北区) 完成度が増した旨辛スープに手打ちちぢれ麺 ★★★★★★★☆☆☆ 2.ラーメンおいげん(天神) 炙りチャーシューがアクセント ★★★★★★☆☆☆☆ 3.ラーメン一晋(行橋市) 臭みのないマイルドな豚骨スープ ★★...

◎ラーメン王座選手戦(門司港)◎ 今年も行ってきました！まずは5杯紹介！ 1.ラーメン秀光(小倉北区) 濃厚だが飲みやすいスープ ★★★★★☆☆☆☆☆ 2.長浜ラーメンとん平(小倉南区) 極細麺が濃厚豚骨によく絡む ★★★★★★☆☆☆☆ 3.温 ATAKA(直方市) 魚介香る豚骨と喉越しのいい麺 ★★★★★★☆☆☆☆ ...

◎大衆割烹 将軍(小倉)◎ 先輩の知り合いがいる将軍さんへ！旬が始まった鰹、刺盛り、白子と続き、メインは舌の付け根(タンモト)のレアステーキ。1頭から数キロも取れない希少部位。乄は数種類のお茶をブレンドした極上のお茶漬け。今度はペアリングしに行きます！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎ごはん処やました(三郎丸)◎ 地元民で賑わう鮮魚店。店内で海鮮丼をいただくこともできるが今回はお持ち帰り。ネタが大きくて新鮮。こーゆーお店で魚買って料理してみたいと思いました。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎八ちゃんラーメン(薬院)◎ ずっと課題店だった八ちゃんラーメンへ。23時前くらいに行くとやはり行列！さらりとした濃厚豚骨にやわめの極細麺。紅しょうがが最高に合うラーメンで、濃厚だがさっぱり食べれました。 # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年20杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県...

◎あさ海(小倉)◎ あさ海さんで初めて食べたお鮨だけをピックアップ！ ①メジ ②金目鯛 ③2週間熟成の平須 今回の手水は鮟鱇でした！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりのサルタヒコさんでこの前売り切れてたキラキラ節を！鰹節、ウルメ節、鯖節、宗田節を使った無化調ラーメン！自家製麺との相性も抜群！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年19杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町1-5-9 2F...

◎東洋軒(香春口三萩野)◎ 北九州を代表するラーメン屋、東洋軒さんへ！ワンタンメンを注文！濃厚だがスっと入る豚骨スープに太めのストレート麺！安定していました！ちなみに赤いのは紅しょうがではなく筍！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年18杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市...

◎銀座 佐藤養助(銀座)◎ 三連休帰省はさっぱりうどんでしめたくなり、稲庭うどんで有名な老舗の銀座店へ！見た目も美しいうどんはつるっとした喉越しでコシがあった！つけ汁は醤油と胡麻の2種類！稲庭うどん以外には秋田名物のきりたんぽを注文！つまみと秋田の地酒も頼みたかったが、北九州に帰ったら運転なのでグッと我慢しました… ↑...

◎末げん(新橋)◎ 明治42年創業の鳥料理の老舗でランチ！鳥挽肉の親子丼は鳥の出汁が絶妙な逸品！卵と鳥の味も濃くて美味しかったです。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都港区新橋2-15-7 S-PLAZA弥生 1F...

◎The Noodles&Saloon Kiriya(初石)◎ 三連休の帰省でまず向かったのは、流山エリアで2016年にオープンしたKiriyaさん！ラーメンフリークだった青木店主のお店だけあって細部まで拘りを感じる1杯。1番人気の潮ラーメンと変わり種の燕三条ラーメンを注文。ゆめちからを使用した自家製中細麺の完...

◎天幻龍(先輩宅)◎ 天幻龍のお持ち帰りラーメン！お持ち帰りでもかなり本格的で生麺もスープもかなり美味い！ 1杯目:タレスープ全入れ、麺普通！ 2杯目:タレ少なめ、隠し味トッピング、麺硬め！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年16杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県宮若市本城73...

◎あさ海(小倉)～お寿司編～◎ ひと手間もふた手間も加えた小倉前のお寿司は圧巻！次回は3月のランチを予約！今から楽しみ！ 1:赤ムツ、ヨコワ、松川海老、鯛 2:熟成鰤、鰆、平貝、太刀魚 3:雲丹、白子、鰯、鮪中落ち 4:かわいい手水 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北...