最近食べたラーメン
最近食べたラーメン
1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区)
豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。
★★★☆☆
2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区)
戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨みを感じる。
★★★☆☆
3枚目:一風堂西通り店(福岡市中央区)
白丸味玉。久しぶりの一風堂だったが、酔っ払いだったので味の記憶は曖昧。臭みのないシンプルな豚骨だった気がする。
★★☆☆☆
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2018年34～36杯目
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