◎大三元ラーメン(門司)◎ 門司の老舗ラーメン屋で大盛りラーメンを注文。タレの味が濃い印象だったが、この日はスープがかなり薄くなっていてタレが染み込んだチャーシューと麺を食べると丁度いい塩梅だった。 # 2018年105杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎酒処 はな田(遠賀川)◎ 恒例のグルメ会で気になっていたはな田を訪問！写真は刺し盛り、あん肝、香箱蟹と豪華な肴たち！刺身は特に穴子としまあじが美味しかった！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県遠賀郡遠賀町松の本1-10-11...

◎二代目麺やケイジロウ(折尾)◎ ナイターの後に訪問。前回はまぜそばを食べたので今回はつけ麺。ジャンルとしては魚介鶏つけ麺だが、魚介も鶏も少し中途半端な主張だった。麺とつけ汁のバランスは良かった。 # 2018年104杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市八幡西区...

◎麺処 太陽(八幡西区)◎ 非豚骨の気分だったので初訪問の太陽で塩麹らーめんを注文。塩麹の旨みや柑橘の酸味等色んな風味を楽しめるラーメン。弾力のある中細麺はスープとの相性よし。トッピングも面白い！メニューが豊富なので是非再訪したい。 # 2018年103杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログペ...

◎壱丁目ラーメン(別府)◎ 由布岳登山からの温泉からの飲み歩きからの〆ラーメン。麺は少しやわめ。わりと王道の久留米豚骨で油分塩分のバランスが良かった。 ◎チョロ松(別府)◎ 2枚目は1軒前のチョロ松という居酒屋で食べた名物のかも吸そば入り。鴨の身と内蔵がごろごろ入ってる絶品スープ。鴨出汁と胡椒の相性が抜群で、そば入りだ...

◎旬路 松田(戸畑)◎ 久しぶりの松田さん！今回の日本酒は特に好みが多く飲みすぎてしまった…たくさん開栓してしまいすみません…酒の肴には旬の白子に馬レバーに蟹！変わらず大満足でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区幸町4-1...

◎SEN YO(東高円寺)◎ 3日目の昼はモヤさまで紹介されていた食べログ3.8越えの中華料理屋。人気の麻婆豆腐を注文。山椒の痺れがかなり強烈だがめちゃウマ！坦々麺も是非食してみたい。ってことで今回も美味しいものを堪能した帰省でした！次は12月中旬！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都...

◎鮨なかや(亀有)◎ 3連休初日は雑誌で見つけた亀有のお寿司屋さんへ！ネタはどれも新鮮でシャリは控えめで醤油は甘め！コスパも良い下町の名店でした！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 東京都葛飾区亀有2-61-4...

◎らーめん力晴(小倉南区)◎ らーめん志士にフラれ、珍竜軒にフラれ、フライトまで時間もなかったのでもうラーメンじゃなくていいやと諦めてた時に左側に力晴という文字が！ということで慌てて左車線へ入り入店。もちろん感謝の花束ラーメンはない…ので自家製焦がしネギラーメンを注文！あっさりで臭みはないが、豚骨の旨みはなかなか。麺は...

◎ラーメンフェスタ(ボートレース若松)◎ 3人で全5杯完食！2杯分食べて今年100杯達成！ 1番気に入ったのはろくでなし！久留米ラーメン？なのにかなり上品な豚骨。本店はこってりとあっさりがあるらしい。行かなければ。 1枚目:中華そばかなで(福岡市博多区) ★★★☆☆ 2枚目:福間ラーメンろくでなし(福間市) ★★★★☆...

◎井手ちゃんぽん本店(北方)◎ ずっと行ってみたかった井手ちゃんぽん本店！きくらげと卵トッピングの特製ちゃんぽんを注文。茹でた自家製麺に野菜と共に煮込んだ豚骨スープをかけるスタイル。豚骨オンリーのスープと野菜の相性が抜群。麺はコシのないソフト麺で脇役的な存在だが、野菜とスープを引き立ててGood！好みが別れそうだが、是...

◎まねき鮨(武雄) 鮨編◎ 武雄温泉での夜は地元の寿司屋へ。お寿司は小ぶりだがネタを生かした味付けは面白い！平戸の中トロで始まり、鰹、鰯、烏賊、雲丹、海老を食し、最後は対馬の穴子！細部までこだわりを感じられるお店でした！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 佐賀県武雄市武雄町大字昭和354...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 小倉でおすすめの非豚骨ラーメン屋！醤油のスープがトラブってフロマージュ鶏そばに変更！スープも自家製麺もトッピングも安定の美味しさ！初めて頼んだ鶏ねぎ飯も美味い！次こそ醤油を！ # 2018年98杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区...

地獄谷を部屋から望む雲仙九州ホテルの地物を使ったフルコース！長崎牛のランプステーキと島原の手延べパスタが特に美味しかった！お酒もビールにワインに進む進む！！！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

バスケ後の夕飯は新月でつけ麺を注文！魚介豚骨でも魚粉の主張強めのタイプ。味は悪くないが、とにかく塩っぱいのが惜しい。麺はかなりコシが強めでなかなか美味いが、やはりつけ汁の塩味に負けてるのが惜しい。 # 2018年97杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ラーメン日本一決定戦 第4陣 2杯目 北海道札幌の風棶堂！炒めた芳ばしい野菜の主張が強いあんまりないタイプの味噌つけ麺。好き嫌いが分かれそうだが、結構好みだった！ # 2018年96杯目 ★★★★☆...

ラーメン日本一決定戦 第4陣1杯目 飯田商店は100分待ち、とみ田も40分待ち、ということで1杯目は札幌にあるJapanese Ramen Noodle Lab Qで北海地鶏醤油らーめんを。 北海道小麦を使った自家製麺と上品な鶏清湯の醤油スープは鶏喰を思い出した。有精卵のとろ玉や豚ロースチャーシューも絶品。 大つけ麺博...

◎食幹(渋谷)◎ 【前菜】釧路産生ガキ 【刺身】宮城県産〆金華サバと赤貝 【揚げ物】蛤のクリームコロッケ 【焼き物】ブリ味噌柚庵焼き 【土鍋ご飯】ズワイガニとカニ味噌 【お酒】石川 車多酒造 五凜 純米生酒 どの料理も絶品でしたが、こんなに巨大でクリーミーな真牡蠣は久しぶりに食しました。次はまた半年後かな。 ↑画像が複...

六厘舎で朝つけ麺。席着いてから着丼まで1分かからずびっくり。つけ汁は見た目よりもあっさりな魚豚。朝つけ麺だからなのか？麺とのバランスはとても良い。わざわざ行こうとは思わないが、朝東京駅にいたら行きたくなるお手本のようなつけ麺！ # 2018年94杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州蕎麦巡りその2 人気の麺吉へ。初めてなので国内産そば粉を使用した二八そばを注文。コシが強く加水率は低めだが、噛んだ時の風味は予想よりも控えめ。次は十割にしよう。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

野菜たっぷり海老だし塩ラーメンは絶妙な塩加減！喉越しの良い中太卵麺はあっという間に完食！お店名物の餃子は評判通りの大きさと旨さ！分厚いもちもちの皮はジューシーなタネと相性バッチリ！コスパの良さも素晴らしい！ # 2018年93杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

煮干系つけ麺が楽しめる麺屋まいどへ。麺は三河屋製麺の中太麺。風味は弱めだが飲み後の乄にはちょうど良し。つけ汁は煮干のえぐみを取り除いた癖のない感じ。気付いたらスープ割りして結構飲んでしまった。 # 2018年92杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

阿佐ヶ谷の閑静な住宅街の中にある小料理居酒屋。キャビアを添えた栗南瓜の粥、千葉県産のクロシビカマスの炙り刺し、あん肝の旨煮など全ての料理が超絶品だった。是非また行きたい。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

秋といえばさんま！ということで家から歩いて行ける飲み屋でさんま刺し。今年は豊漁らしいのでたくさん食べよう！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

うどん屋が多い福岡でよく行く蕎麦屋。毎回違う産地の十割蕎麦で風味も食感もその時で様々。今回は北海道当別町の蕎麦。細麺でそばの香りは少ないが独特の風味があり、更科蕎麦に近かった。塩で食べたくなる蕎麦。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

行橋ラーメン巡り2杯目は一晋。これまた選手権で食べたラーメン。スープは一般的な博多ラーメンに近いスタンダードな豚骨。麺は中細麺の加水率高めの少しやわめでかなり好みだった。 # ★★★☆☆ 2018年91杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

行橋ラーメン巡り。1杯目は金田屋にフラれてラーメン王座選手権2018で優勝した玄竜へ。玄竜豚骨ラーメンを注文。スープは昆布出汁を感じた後に濃厚豚骨の旨みが口いっぱいに広がる。選手権よりパワーアップしてた。麺はスタンダードな細麺だがもう少し存在感が欲しかった。 # ★★★★☆ 2018年90杯目 ↑画像が複数ある時はスラ...

豚のむらに振られて先に進むと一際目立つ黄色い看板。豚骨では珍しい中太麺はコシ強め。珍竜軒系のクリーミーなスープは美味しくて全部飲んでしまった。牛の風味を感じたのは牛乳の影響なのか。 # ★★★★☆ 2018年89杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

3号線沿いの大八ラーメン。あっさり豚骨に加水率高めの細麺。もやしとの相性もよし。やっぱり北九州ラーメンは美味い。 # ★★★☆☆ 2018年88杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州空港の山小屋で小峠ラーメンを注文。海苔は全部で4種類。なんて日だ！を狙っていたがハズレました。ちなみに味はいつもの筑豊ラーメンと一緒。小腹が空いた時にちょうどいい。 # ★★★☆☆ 2018年87杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...