◎拉麺 瑞笑(国分寺)◎ ＊国分寺駅から徒歩3分 ＊背脂×煮干し×手揉み麺の間違いない組み合わせ！ ＊食べログ3.65 Google 4.0 ＊特製背脂煮干しそば(多加水手揉み麺)：1,100円 　背脂多めサービス：0円 　大盛り：100円 国分寺のラーメンといえば瑞笑！ 大好きなお店に久しぶりの訪問！ 今回はデフォの...

◎拉麺 瑞笑(国分寺)◎ ＊国分寺駅から徒歩3分 ＊美味！期間限定！珍しい煮干しの冷やし！ ＊食べログ3.63 2020年TRYラーメン大賞 新人賞煮干し部門2位 ＊特製冷やし煮干しそば1,070円(大盛り+100円) オープンから1年で国分寺の人気店になった瑞笑。 国分寺では個人的にNo.1！ 食べログ評価も...

◎池田です！(葭川公園)◎ ＊葭川公園駅から徒歩5分 ＊零一二三出身の店主が作る上品煮干し！ ＊食べログ3.61 ＊味玉中華そば｢煮干し｣：930円 久しぶりの千葉グルメはゴルフ帰りのラーメン！ ｢零一二三｣と書いて｢スウジ｣と読む今は無きセメント系の 名店の店主が作る上品煮干し！ ちなみに最寄り駅は｢葭川公園｣と書い...

◎たなか青空笑店(西武柳沢)◎ ＊西武柳沢駅から徒歩4分 ＊唯一無二の円やか煮干しを提供する期待の新星 ＊食べログ3.34 ＊タナニボ(味玉)：900円 カッパ系列の元店長が煮干し系のお店をオープン。 靴を脱いでお店に入るラーメン屋では珍しいスタイル。 メニューは煮干しと限定の2種類。 初回だったので定番の煮干しを注文...

◎麺屋藤むら(王子)◎ ＊王子駅から徒歩4分 ＊白湯から清湯まで幅広いほん田系列の新店 ＊食べログ3.45 ＊味玉白湯煮干しそば：950円 チャーシュー丼：300円 土日昼時で10分ほど待ってから入店。 ほん田系列の新店で心の味製麺の麺を使用。 つけ麺、白湯煮干し、醤油、塩とメニュー豊富。 注文した白湯煮干しは白湯特有...

◎拉麺 瑞笑(国分寺)◎ ＊国分寺駅から徒歩3分 ＊バランス系からセメント系まで幅広い煮干しの新星 ＊食べログ3.59 2020年TRYラーメン大賞 新人賞煮干し部門2位 ＊味玉背脂煮干しらーめん900円(大盛り+100円) オープンから1年で国分寺の人気店になった瑞笑。 背脂煮干しや塩煮干しなど煮干しメインのメニュー...

◎鶏革命(本城)◎ 鶏革命本城店でまだ食べたことのなかった煮干しまぜそばを注文。大盛り、特盛りが無料なのは有難い。トッピングは揚げが目立つ。魚粉が入っているが煮干し感は弱く、味にパンチがないのが残念。麺は中太ちぢれ麺で加水率高めの少しソフト麺のような食感。卓上にある果実酢、黒七味、自家...

◎二ボラ(天神南)◎ 夜はcowsiという焼肉屋さんだが、昼は煮干しラーメンを提供するniboraさん。迷わず純煮干しラーメンを注文。水と煮干しと醤油ダレだけで作ったスープはさらりしているがしっかり煮干しのエグミや苦味はあり、二ボラーには堪らない。煮干しは長崎のサバやイワシを使用。麺は製麺屋慶史の歯切れが良い細麺。粘度...

◎零一弐三(船橋)◎ 久しぶりにおデブちゃんとのラーメン巡り。今回は千葉。1軒目は濃厚煮干しの零一弐三。煮干し独特のエグ味を残しながらまろやかな仕上がり。中太のシコシコ麺が濃厚スープと絡んで絶品でした。 # ★★★★★★★★★☆ 2019年75杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 千葉県船...

◎中華そば いづる(大門)◎ 東京へ降り立ちそのままおデブちゃんとのラーメン巡り1麺目は大門のいづるさん！飛行機到着が遅れ、11時45分頃着いたら待ちが15名ほど！さすがGW。もちろん狙いは濃厚煮干し。 予想よりもはるかに濃かった。今まで食べた煮干で1番濃かった。玉ねぎを感じないほど濃かった。ナルトが行方不明になるほど...

◎めんや天夢(栃木)◎ 恒例のおデブちゃんと巡る栃木ラーメンツアー2杯目！知る人ぞ知る煮干し愛に溢れる天夢さんでヤバニボの醤油と和え玉山椒トッピングを注文！二ボラーは絶対に外せない逸品！特に和え玉は唯一無二の味わい！美味でした！ # 2018年111杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページ...

煮干系つけ麺が楽しめる麺屋まいどへ。麺は三河屋製麺の中太麺。風味は弱めだが飲み後の乄にはちょうど良し。つけ汁は煮干のえぐみを取り除いた癖のない感じ。気付いたらスープ割りして結構飲んでしまった。 # 2018年92杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州ラーメン王座選手権2018！4人で8種類12杯のラーメンを完食！ 写真は自分で選んだ4杯！ 1杯目:豚のむら(福岡県北九州市) 歯切れの良い中細麺と濃厚豚骨でバランスの良い1杯。 ★★★☆☆ 2杯目:温-ATAKA-(福岡県直方市) 選手権限定ラーメン。加水率高めなちゅるちゅる麺は見事だが、塩味の強さが目立ち煮干...

羽田到着後、ずっと行きたかった宮元へ直行。開店15分前で3番目。さすが平日。麺は思ったより小麦の主張が弱く、バランスがめちゃくちゃ良い。つけ汁は少し塩味が強くずっしりくる。麺の完成度は流石だったが、つけ汁は道やとみ田の方が美味いと思った。 # 2018年19杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

限定の味噌にぼし！1口目濃厚でめちゃくちゃ美味しかったが、終盤濃すぎてきつくなった。飲んだ次の日に兼虎行って、連れと共にお腹壊す流れが定番になってきた。 # 2018年13杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ラーメン滑走路2杯目！煮干しで有名な凪！麺は手もみ縮れ麺と平打ちのワンタンのような麺の2種類。スープは東京の凪と変わらずガツンと煮干し。ただセメント系の煮干しに慣れちゃうと物足りないかも。 # 2017年78杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

相変わらず週末は天神ではしご酒！昼に起きてラーメン食べに行くのが日課になっとります。ひっさびさのつけ麺。全然美味しそうに撮れなかった。 # ★★☆☆☆ 2017年61杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

この前東京帰った時に食べた安定の晴！夜は濃厚なくて残念やったけど、醤油もかなりハイレベル！ # 2017年60杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

茨城ラーメン巡り。1杯目は念願のイチカワ。開店3時間前に行って1ロット目で裏かけそばの醤油を注文。感動した。キングオブ煮干。 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ラーメン巡りin神奈川。3杯目は煮干し有名店のいのうえ。煮干の中でもバランスの良さはピカイチ。 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

同期と一燈巡り。一軒目は煮干し中華そば一燈！セメント系煮干しは初だったが、どハマりしそう。パサパサ麺がとてもよく合う。めちゃくちゃ完成度高いのに意外と空いててかなりオススメですが、セメント系は昼夜限定20食なので注意。 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

茨城ラーメン巡り！二件目は喜乃壺！ ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飲み相手が全然来そうにないのでラーメン。昨日は鶏だったら今日は煮干しってことで赤羽に本店を構える伊藤！スープを一口飲んだ瞬間強烈な煮干！だけどえぐくないからさすがでした！麺は低加水気味の中細麺！美味いけど少し粉っぽい気がした！気持ちゆで時間足りないかと！でも総じて満足！ ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...