◎大衆割烹 将軍(小倉)◎ 先輩の知り合いがいる将軍さんへ！旬が始まった鰹、刺盛り、白子と続き、メインは舌の付け根(タンモト)のレアステーキ。1頭から数キロも取れない希少部位。乄は数種類のお茶をブレンドした極上のお茶漬け。今度はペアリングしに行きます！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎ごはん処やました(三郎丸)◎ 地元民で賑わう鮮魚店。店内で海鮮丼をいただくこともできるが今回はお持ち帰り。ネタが大きくて新鮮。こーゆーお店で魚買って料理してみたいと思いました。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎11TAP(小倉)◎ 小倉で地ビールが飲める貴重なお店へ！毎日のように新樽の開栓があるのでビール好きにはたまらない！ ①オモイデ イン マイ セゾン(うしとらブルワリー) ②帝国IPA(ベアードブルーイング) ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町2-7-7 ONOビ...

◎あさ海(小倉)◎ あさ海さんで初めて食べたお鮨だけをピックアップ！ ①メジ ②金目鯛 ③2週間熟成の平須 今回の手水は鮟鱇でした！ # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4 1F...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 久しぶりのサルタヒコさんでこの前売り切れてたキラキラ節を！鰹節、ウルメ節、鯖節、宗田節を使った無化調ラーメン！自家製麺との相性も抜群！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019年19杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区京町1-5-9 2F...

◎東洋軒(香春口三萩野)◎ 北九州を代表するラーメン屋、東洋軒さんへ！ワンタンメンを注文！濃厚だがスっと入る豚骨スープに太めのストレート麺！安定していました！ちなみに赤いのは紅しょうがではなく筍！ # ★★★★★★★☆☆☆ 2019年18杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市...

◎天幻龍(先輩宅)◎ 天幻龍のお持ち帰りラーメン！お持ち帰りでもかなり本格的で生麺もスープもかなり美味い！ 1杯目:タレスープ全入れ、麺普通！ 2杯目:タレ少なめ、隠し味トッピング、麺硬め！ # ★★★★★☆☆☆☆☆ 2019年16杯目 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県宮若市本城73...

◎あさ海(小倉)～お寿司編～◎ ひと手間もふた手間も加えた小倉前のお寿司は圧巻！次回は3月のランチを予約！今から楽しみ！ 1:赤ムツ、ヨコワ、松川海老、鯛 2:熟成鰤、鰆、平貝、太刀魚 3:雲丹、白子、鰯、鮪中落ち 4:かわいい手水 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北...

◎あさ海(小倉)～おつまみ編～◎ 前回はランチでお酒も飲めなかったので、ディナーでお酒とおつまみも満喫してきました！ ・赤ムツ小丼 ・平目 ・河豚の肝和え ・渡蟹の内子白子乗せ ・平貝 日本酒は三千盛、貴、田中六五をグラスで。おつまみで十二分に満足。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福...

◎ラーメン志士(九州工大前)◎ ずっと気になっていた志士さんのショウガらーめん！見た目じゃ分かりにくいがおろした生姜がガツンと効いた一杯！生姜好きにはたまらない！加水率高めの細麺とあっさりしているがしっかり味わえる醤油スープがとてもよく合う！トッピングもチャーシュー丼も美味しかった！ # ★★★★★★★★☆☆ 2019...

◎旬路 松田(戸畑)◎ 松田さんの周年イベント。念願の真鴨を軽く炙ったたたきと焼きでいただきました。ただただ身の色が美しい…レバーのような濃厚な味わいで全く臭みはない。鴨肉の概念が変わった。いつもありがとうございます！！！次回の日本酒会楽しみにしています！！！ ・真鴨(たたきと焼き) ・刺身盛り合わせ ・牡蠣ポン酢 ・...

◎福岡ラーメン合宿1日目withおデブちゃん◎ 1日目は夜スタートなので、小倉付近を2杯連食！次の日に備えてノンアルで早めの帰宅！ ①魁龍 小倉本店 骨粉が麺にまとわりつく濃さは健在！でもしつこくなくて美味かった！ ★★★★★★★☆☆☆ ②栗ちゃんラーメン 紺屋町店 バランスのとれた王道豚骨！スープの濃さや口当たりは違...

◎ラーメン祭りinグリーンパーク◎ 雨の中お馴染みのラーメン屋が集うラーメン祭りへ！ ①がんこもんラーメン ど味噌とんこつラーメン！味噌と豚骨のバランス良い！もちもち麺もグッド！ ★★★★★★☆☆☆☆ ②拉麺エルボー コクうまラーメン！お店よりすっきりな気がした！名の通りコクうま！ ★★★★★☆☆☆☆☆ ③温-Atak...

◎ラーメン一発(三ヶ森)◎ 久しぶりに一発さんへ。ラーメン連食dayの2杯目だったが豚骨の臭みがないあっさりラーメンだったのでペロリと完食！少しやわめの中細麺も好み！トッピングのもやしとラーメンの相性が抜群！ # 2019年8杯目 ★★★★★★☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡...

◎旬路 松田(戸畑)◎ 久しぶりの松田さん。お通しのイノシシ撮り忘れたいつも美味しいお酒と料理をありがとうございます野鴨はまたの機会に！ ・あん肝ポン酢 ・煮穴子の山芋とろろ掛け ・カラスミ ・おでん(大根、玉子、馬アキレス) ・新玉葱とよもぎの豚つくね ・お寿司(ブリ、サーモン、サメ、穴子) ・六十餘洲 純米吟醸 H...

◎鶏革命-トリレボ-(今池)◎ 八幡西にある鶏白湯のラーメン屋さん。丁寧に作られた鶏スープは濃厚だがしつこくない！もう少し加水率高めのつるつる麺でも良かったかも。トッピングと卓上調味料はレベル高かった！ # 2019年7杯目 ★★★★★☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎山小屋(北九州空港)◎ 飛行機待ちの時にお腹が空いたら大体山小屋さんでビールとラーメン！今回は冬季限定で柚子胡椒を使った｢柚子玉ラーメン｣と｢しそ餃子｣を注文。思っていたよりも豚骨と柚子胡椒は合う！ # 2019年4杯目 ★★★★☆☆☆☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 北海道札幌市...

◎らーめん泰玄(小倉)◎ 北九州では間違いなくベスト3に入る泰玄さんでラスト魚介豚骨！魚介と豚骨のバランスも、麺の喉越しや歯切れの良さも全てが絶妙！閉店前にもう1回行けて良かった！玄のように復活してくれないだろうか… # 2019年3杯目 ★★★★★★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎かね庵(小倉北区末広)◎ 魚介豚骨の｢らーめん泰玄｣さんが支那そばを提供する｢かね庵｣さんに屋号を変えて週末に営業する福岡では珍しいラーメン屋さん！歯切れの良い細麺に節系の出汁が効いた少し甘い和風スープ！美味しくて箸が止まらなかった！そしてまたチャーシューが絶品！1月閉店の前に魚介豚骨も食さなければ！ あ、今から東京...

◎天や(黒崎)◎ 名だたるお鮨屋さんはどこも予約でいっぱい……｢天や｣さんもきついだろーとTELすると…運良くカウンターが空いていました！先付はなまこ酢、お刺身はなんとふく刺し！序盤から日本酒に切替えるのも無理なし！天麩羅は太白胡麻油を100%使用し、少し厚めでも全くしつこくない衣が素材の旨みを閉じ込め絶品でした！ ↑...

◎麺喰亭(穴生)◎ これぞイニシエ系！老夫婦で営む麺喰亭へ。ニンニクの効いたまろやかな豚骨スープに標準で少しやわめの麺。箸が止まらないクセになる味。ランチサービスのおにぎりとラーメンでなんと500円。12月20日で閉店だそう。もう1回行きたい。 # 2018年106杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎寿司 あさ海(小倉)◎ 天寿し、つばさ、もり田など予約超困難な名店が軒を連ねる小倉でまだオープンして1年ばかりだがグルメの人達が口を揃えて絶賛しているあさ海さんへ。どのお寿司も絶品。山葵のかわりに柚子胡椒を使うのも何とも九州らしい。写真中央の全身がトロと言われている高級魚「スマ」には感動した。 ↑画像が複数ある時はス...

◎大三元ラーメン(門司)◎ 門司の老舗ラーメン屋で大盛りラーメンを注文。タレの味が濃い印象だったが、この日はスープがかなり薄くなっていてタレが染み込んだチャーシューと麺を食べると丁度いい塩梅だった。 # 2018年105杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

◎二代目麺やケイジロウ(折尾)◎ ナイターの後に訪問。前回はまぜそばを食べたので今回はつけ麺。ジャンルとしては魚介鶏つけ麺だが、魚介も鶏も少し中途半端な主張だった。麺とつけ汁のバランスは良かった。 # 2018年104杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市八幡西区...

◎麺処 太陽(八幡西区)◎ 非豚骨の気分だったので初訪問の太陽で塩麹らーめんを注文。塩麹の旨みや柑橘の酸味等色んな風味を楽しめるラーメン。弾力のある中細麺はスープとの相性よし。トッピングも面白い！メニューが豊富なので是非再訪したい。 # 2018年103杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログペ...

◎旬路 松田(戸畑)◎ 久しぶりの松田さん！今回の日本酒は特に好みが多く飲みすぎてしまった…たくさん開栓してしまいすみません…酒の肴には旬の白子に馬レバーに蟹！変わらず大満足でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市戸畑区幸町4-1...

◎らーめん力晴(小倉南区)◎ らーめん志士にフラれ、珍竜軒にフラれ、フライトまで時間もなかったのでもうラーメンじゃなくていいやと諦めてた時に左側に力晴という文字が！ということで慌てて左車線へ入り入店。もちろん感謝の花束ラーメンはない…ので自家製焦がしネギラーメンを注文！あっさりで臭みはないが、豚骨の旨みはなかなか。麺は...

◎ラーメンフェスタ(ボートレース若松)◎ 3人で全5杯完食！2杯分食べて今年100杯達成！ 1番気に入ったのはろくでなし！久留米ラーメン？なのにかなり上品な豚骨。本店はこってりとあっさりがあるらしい。行かなければ。 1枚目:中華そばかなで(福岡市博多区) ★★★☆☆ 2枚目:福間ラーメンろくでなし(福間市) ★★★★☆...

◎サルタヒコ(小倉)◎ 小倉でおすすめの非豚骨ラーメン屋！醤油のスープがトラブってフロマージュ鶏そばに変更！スープも自家製麺もトッピングも安定の美味しさ！初めて頼んだ鶏ねぎ飯も美味い！次こそ醤油を！ # 2018年98杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑ 食べログページはこちら 福岡県北九州市小倉北区...

バスケ後の夕飯は新月でつけ麺を注文！魚介豚骨でも魚粉の主張強めのタイプ。味は悪くないが、とにかく塩っぱいのが惜しい。麺はかなりコシが強めでなかなか美味いが、やはりつけ汁の塩味に負けてるのが惜しい。 # 2018年97杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...