最近食べたラーメン 1枚目:中華そば寿限無(福岡市中央区) 豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせた王道だが奥深いスープに製麺屋慶史謹製のコシのある中太麺がよく合う。 ★★★☆☆ 2枚目:宝雲亭えっちゃん(北九州市戸畑区) 戸畑ちゃんぽんの名店。名物の蒸し麺は普通のちゃんぽん麺より弾力があり、舌触りはなめらか。マイルドに豚骨の旨...

当日の朝にしめた地鶏しか提供しない山ろくへ。山奥にありながら昼過ぎには売り切れる山鹿食べログNO.1のお店。鶏は菊池の紅うどり。写真は砂とろ、砂ずり、ささみ、レバー、せせり等。こんな美味い鶏初めて食べた。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

松田さん。 本日の逸品は馬レバーとくじらの生ハム。噛めば噛むほど旨味が溢れ出て、日本酒との相性は抜群。 刺身はふぐ、岩屋雲丹、ぶり、しまあじ等どれも新鮮。 日本酒も新しいラインナップがたくさん。虎之児しぼりたて原酒は風味と香りがピカイチ。いわのくら13はメロンの香りが爽やか。西條鶴は最初ほんのり甘みが来て後口は驚くほど...

最近食べたラーメン 1枚目:ぼたもち(北九州市若松区) 店に入る前から豚骨臭がなかなかだが、食べると意外とすっきり。安定のネギ卵トッピング ★★★☆☆ 2枚目:まんかい(福岡市博多区) 変わり種の気分でトマとんを注文。イタリアンの要素が強め。 ★★☆☆☆ 3枚目:双鶏(福岡市中央区) 福岡では珍しい鶏白湯。鶏の旨みは十...

ネッスンドルマで新酒。うまからまんさくはめちゃくちゃ好み。まんさく好きは是非。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

西港にある知る人ぞ知るかき小屋。今年は2回訪問。豊前一粒牡蠣と帆立はとにかくデカい。他にもサザエ、鮑、うちわエビ等何から何まで新鮮。特に鮑はこんな柔らかいの初めて食べた。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

春吉の奥地に佇む燻製酒場HiBiKi。料理はもちろん、ビールもハイボールもモヒートも燻製。シュレンケルラのヴァイツェンをかなり久しぶりに飲んだ。泡は軽め、燻製の香りは広がるが甘みもあり飲みやすいビール。2軒目にオススメです。 # # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

北九州ラーメン王座選手権2018！4人で8種類12杯のラーメンを完食！ 写真は自分で選んだ4杯！ 1杯目:豚のむら(福岡県北九州市) 歯切れの良い中細麺と濃厚豚骨でバランスの良い1杯。 ★★★☆☆ 2杯目:温-ATAKA-(福岡県直方市) 選手権限定ラーメン。加水率高めなちゅるちゅる麺は見事だが、塩味の強さが目立ち煮干...

焼肉フルコース。焼師がお肉の産地、部位に合わせてベストな状態で提供してくれる。お肉で感動したのは神楽坂の中むら以来。ワインはよく分からんがPinotは重すぎず、程よくフルーティーで美味でした。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

牡蠣小屋からの気晴れ屋からの松田からの清龍！福岡産ラー麦を使用してるので小麦の旨みはさすが！スープは純粋な豚骨だが、少し麺とのバランスが悪かった。 # 2018年26杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりのはや川！今回は初めてつけ麺に挑戦！昆布の出汁に浸かっている麺のみで食べると小麦の旨みが存分に味わえる！かなり美味かったが、ラーメンの方が好みだった。 # 2018年25杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

鶏白坦々麺！鶏白湯のまろやかさと坦々麺の辛みが調和しててとても美味しかった！サルタヒコはどのラーメンもトッピングの1つ1つまで丁寧に作られてる！今度は日本酒を飲みに行こう。 # 2018年24杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

めちゃめちゃハイクオリティなお酒と料理。全てが逸品。さすが松田さんです。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

ずっと行けてなかった松崎ラーメン！豚骨の他に鶏だろうか、あっさりだがなかなか味わい深い！麺は中麺の加水麺でこれまた好み！もやしもいい働きしてる！若松じゃ1番かも！ # 2018年23杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

先輩にサプライズで用意してもらったふく刺しと馬刺しを喰らいながら日本酒をくいっと。4枚目の裏ちえびじんの奥に見える今年の久保田生原酒がめちゃウマだった。 # ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

久しぶりのぎょらん亭！店の内装は変わってたが、どろのクオリティの高さは変わらず！濃厚でほのかな甘みがあるのに全部飲めるほどしつこくないスープが秀逸。 # 2018年22杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

またまた博多元気一杯へ！相変わらず完璧な豚骨スープでした！東京から来た友達も満足してくれたようで良かった！ # 2018年21杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

束の間の帰省！行きたいラーメン屋も行けたし、美味いビールも飲めたし、美味いものも食べれたし満足！写真は地元で見つけたフレンチイタリアン！素材の味を活かした味付けが絶妙！価格設定も良心的！今度は3月にちょろっと帰りまーす！ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

宮元の次はこれまたずっと行きたかったトイボックスへ。鶏油の香りでお酒が飲みたくなった。麺、スープ、チャーシューの完成度は凄い。ちょこっと乗ってる青ネギもいいアクセント。ただ少し店主が無愛想だと思った。 # # 2018年20杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

羽田到着後、ずっと行きたかった宮元へ直行。開店15分前で3番目。さすが平日。麺は思ったより小麦の主張が弱く、バランスがめちゃくちゃ良い。つけ汁は少し塩味が強くずっしりくる。麺の完成度は流石だったが、つけ汁は道やとみ田の方が美味いと思った。 # 2018年19杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

新鮮かつでかいネタが特徴の唐戸市場。まぐろの脳天、大トロ、のどぐろ、くじらの尾の身など王道から変わり種まで幅広く楽しめる。値は張るが、寿司好きにはたまらない。 ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

塩が美味しかったので顔でかい人と再訪！今度は鶏白湯を注文！塩同様上品でバランスの良い白湯の割にはあっさり系のスープに自家製の加水麺と柔らかい鶏チャーシューがよく合う！美味！ # 2018年18杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

門司にある人気の久留米ラーメン店、圭順へ！久留米ラーメンにしては臭みもしつこさもない。麺はちゃんぽん麺に近い。チャーシューが秀逸だった。 # 2018年17杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

おいげんも早朝までやってることを知り2時くらいに来店。色の割に癖のない黒とんこつ。ただ食べログ評価ほどの美味さはなかった。 # 2018年16杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

とにかくメニューの種類が豊富なまくり！人気の酸辣湯麺を！ 癖になる！また姪浜のアウトレットに行く際に寄りたい。 # 2018年15杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

昨日は3時の〆ラーメン。3週連続何回目か分からん天神飲み。今日も夜は長い。 # 2018年14杯目 ★★☆☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

限定の味噌にぼし！1口目濃厚でめちゃくちゃ美味しかったが、終盤濃すぎてきつくなった。飲んだ次の日に兼虎行って、連れと共にお腹壊す流れが定番になってきた。 # 2018年13杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

飲みの前に写真撮影がOKになった元気一杯へ！見た目は普通だが相変わらずスープの美味さは福岡No.1！本場の豚骨が食べたい人は是非！ # 2018年12杯目 ★★★★★ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

魚介豚骨で九州ラーメン総選挙3位を獲得したことのあるちゅるるちゅーら！トッピング含め良いバランスだったが、魚介の旨味はまだまだ魚介の名店には及ばない！ # 2018年11杯目 ★★★☆☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...

毎週のように福岡行ってるが、行けてなかった塩の名店！繊細なスープと調和する自家製のもちもち麺は期待以上だった！明日も早めに福岡入りします。 # 2018年10杯目 ★★★★☆ ↑画像が複数ある時はスライドします↑...